ceviche

güney amerika- meksika taraflarında oldukça popüler, deniz ürünlerinin limon ve portakal suyuyla birleştiği salata tarzı yemektir. bizde ise genelde rakının yanına meze olarak yenilir. içeriğinde temel olarak balık, karides midye kişniş bulunur ve limon ya da portakal suyu ile marine edilir. isterseniz patates soğan biber vs de koyabilirsiniz. tadı ise fena değil diyebilirim deniz ürünlerini çok seven biriyseniz beğenirsiniz.

(bkz: peru) mutfağına özgü bir yemek olan sevişe, genellikle levrek veya somon gibi taze çiğ balıktan yapılan salataya deniyor. (bkz: ceviche) ya da sebiche biçimlerine yazılan sevişe, ​​narenciye ve baharatlarla marine edilmiş balık veya su ürünlerinden oluşuyor. sevişe yemeğine balık, limon, acı biber ve soğan gibi besinler konuyor. ana yemek veya (bkz: ordövr) olarak sunulabilen sevişe yemeğini diyetinizdeki sebze ile tavuk, et, tavuk, hindi yerine kullanabilirsiniz.

(bkz: ceviche)
(bkz: aramaya inanmak)

ne zamandır deneyeceğim dediğim asitle balık pişirme işini denedim ve düşündüğümden çok daha iyi oldu. balığı temizleyip limon, sirke, kaya tuzu karışımının içine basıyorsunuz, sekiz saate hazır. sitrik asit onu derbeder ediyor. sonra bir kaba dizip üzerine bol zeytinyağı, dereotu. üç beş saat dinlensin. akdenizliler olarak hepinizi kurtaracağız bu karadeniz mutfağı zulmünden.