1.
edamame fasulye de denilen edamame, olgunlaşmamış soya fasulyesine verilen bir isimdir. yeşil renkli olan bu soya fasulyesi atıştırmalık olarak yenilmesinin yanı sıra çorbalarda, salatalarda, sebze yemeklerinde ya da erişte yemeklerinde kullanılmaktadır.
devamını gör...
2.
japonların fasülyesidir ve çerezlik olarak yenip herhalde yediğim en sağlıklı ve en keyifli çerezlerdendir. önce suda kaynatılıp sonra süzülüp ardından üstüne kaya tuzu kırpıp ağza konarak ve diğer ucundan bastırarak yenir feci bağımlılık yapar. rengi de çok cezbedicidir. genelde ana yemekten önce yani sushi veya ramenden önce yenir ve ilk denemem biraz komedi olmuştu çünkü nasıl yendiğini anlamayıp direkt kabuğuyla yemeye kalkmıştım sonrasını anlatmaya da gerek olmaz herhalde hehe.. macro center'da, trendyol'da falan bulabilirsiniz veya asyagurme.net'de ancak mutlaka birkaç yere bakının yani çünkü bayağı fiyat farkı olabiliyor.
devamını gör...
3.
kutsal fasülyeler aşkına çok çabuk büyüyen bir şey bu
devamını gör...
4.
soya fasulyesinin, normal sözlük'e kayıt olarak, hunharca çark çevirdikten sonra kendini yeşile boyayıp, nick değiştirdiği rivayet edilir.
***
efendim bu arkadaş çin tarımı kökenli soya fasulyesinin henüz olgunlaşmamış halidir. "dal fasulye" anlamına gelir. gastronomik kullanım kökeni ise japon mutfağı'na dayanır. rengi ile, tadı ile, besleyiciliği ile her bakımdan yeterli olan edamamenin tüketim alanı çeşitlidir. en basit ve en bilineni kabuğu ile haşlanıp, tuz ile tatlandırılarak çerez niyetine tüketilmesidir. bunun yanında protein ve lif açısından oldukça zengin olması, onu salatalarda ve garnitürlerde öne çıkarak bir tercih haline getirir. rengarenk tabaklar için, bezelye püresine, lezzet bakımından kroşe atabilecek bir alternatiftir.
tüketim geçmişi de oldukça eskidir. japon kültüründe 1600'lü dönemlere, sokak lezzetlerine kadar uzandığı rivayet edilir.
metro'dan iki kilo iç edamame alınıp, çerez gibi tüketilebilir ve çerez pişmanlığı da yaşatmaz. bana göre fasulyenin en güzel ve şık hâlidir. denk geldiğimde her türlü hüpletirim. ben kendisine yeşil inci diyeceğim bundan böyle. boncuk gibi... yeşil elmas fazla iddialı. edamame iddialı da değildir, silik de değildir. cool, zarif bir omega'dır.
***
efendim bu arkadaş çin tarımı kökenli soya fasulyesinin henüz olgunlaşmamış halidir. "dal fasulye" anlamına gelir. gastronomik kullanım kökeni ise japon mutfağı'na dayanır. rengi ile, tadı ile, besleyiciliği ile her bakımdan yeterli olan edamamenin tüketim alanı çeşitlidir. en basit ve en bilineni kabuğu ile haşlanıp, tuz ile tatlandırılarak çerez niyetine tüketilmesidir. bunun yanında protein ve lif açısından oldukça zengin olması, onu salatalarda ve garnitürlerde öne çıkarak bir tercih haline getirir. rengarenk tabaklar için, bezelye püresine, lezzet bakımından kroşe atabilecek bir alternatiftir.
tüketim geçmişi de oldukça eskidir. japon kültüründe 1600'lü dönemlere, sokak lezzetlerine kadar uzandığı rivayet edilir.
metro'dan iki kilo iç edamame alınıp, çerez gibi tüketilebilir ve çerez pişmanlığı da yaşatmaz. bana göre fasulyenin en güzel ve şık hâlidir. denk geldiğimde her türlü hüpletirim. ben kendisine yeşil inci diyeceğim bundan böyle. boncuk gibi... yeşil elmas fazla iddialı. edamame iddialı da değildir, silik de değildir. cool, zarif bir omega'dır.
devamını gör...