ferik

elma türü, ferik elması.

hemen her türlü bitkinin tam olmamışına denir. mesela "çağla" bademin feriğidir, ferik nohut mesela (bizim burada firik denir)
yamulmuyorsam civcivede deniyordu.

tam olarak 15-16 haftalık, yeni yumurtlamış tavuklara verilen isim.

hiç değilse bizim buralarda öyle diyorlar.

tdk'na göre civcivlikten çıkmış yavru kümes hayvanı. osmanlıda askeri bir rütbe. ferik-i evvel (korgeneral) ferik-i sani (tümgeneral) rütbesine denk. ziya paşa falan döneminde kullanmış. aynı zamanda bir elma türüymüş. iki veya daha fazla eşler için de kullanılırmış. kuma manasında. 2. mahmud 1830 da modern bir ordu için rütbe olarak belirlemiş. bir de tavuk yemeği için kullanıldığı alan var. asıl konumuz burası. vaktinde giresun'un bulancak ilçesinde iki sene yaşadım. lise son sınıfı orada okudum. bir sene de dersaneye gitmişliğim var. fizik hocamız vardı. çağlar hoca. çok beyfendi, sıcak, esprili bir adamdı. derste kendisine laf sokmaya çalışan ergenleri güzel savuştururdu. bir keresinde sınıfta tam hatırlayamadığım ama benimde bilmeden dahil olduğum bir durum olmuştu. dersane çıkışı çağlar hocanın yanına gittim. özür dilemek için. girdim koluna yürüyoruz. şakayla karışık “sen bana yanlış yaptın olm” diye söylene söylene yürüdük. baktım bir yere gidiyoruz ama bilmiyorum. bi baktım eski bir rum evi. full ahşap. sarı renge boyanmış. pencereler siyah vs. tam otantik. neyse kapıya doğru yaklaştık baktım tabelada ferik yazıyor. nereye geldik hocam hayırdır dedim, soru sorma gir içeri dedi. neyse girdik. içerisi otantik bir hava ile restore edilmiş bir lokanta. ferik adına bir tavuk yemeği var. pilicin derisini farklı bir şekilde kızartıyorlar. hayatımda ilk defa ferik kelimesini duydum ve bir tavuk yemeği olduğunu öğrendim. baya lezzetli bir yemekti. tabi orjinal köy tavuğu kullanmış adamlar. fena bir şeydi. sağ olsun çağlar hocam bir yemek ısmarlamıştı. kral adamdı be. velhasılı ferik yemeğini öğrenmiştim. yıllar sonra volkan konak şarkısında “feriğim fidanım feryadım” dizesini duydum.

ferik=albay
ittihatçı ruh tarafından çok doğru bir düzeltme geldi. ferik= orgeneral
teşekkür ederim