incir rakısı

incir rakısı temel malzeme olarak incire dayanan bir rakı türüdür. çoğu kişi tarafından bilinmese de oldukça tüketilen bir tür. bandrollü olarak üretilmeyen bu rakı köylerde, kasabalarda o muhteşem alkol gurmesi amcalarımızın ellerinden çıkıyor. yani bir nevi boğma rakı diyebiliriz. hafife alınmaması gerek bu içecek ilk defa içenleri oldukça sarsan, çarpan bir etkiye sahip. ilk başlarda içimi oldukça zor olsa da bir süre sonra alisabilirsiniz fakat birçok kişiye hitap etmediğini belirtmek isterim. normal rakı da ki gibi su koyulduğu zaman o kadar gri bir renk almaz. daha şeffaf bir gri olarak adlandırabiliriz. sayın gurme amcalarımız da bu rakıyı sek icmemizi tavsiye ederler.

anasonlu ve anasonsuz yapılabilir.boğma rakıdır. genellikle saydam olur narlı soda ile hafif bir tat elde edebilirsiniz içimi kolaylaşır.meze olarak çerez ve meyve önerebilirim yağlı yiyeceklerle tüketmek mideyi rahatsız edebilir,afiyet olsun.

antakyamıza has bir rakı çeşididir. benim ilk gençliğimde antakya da her bakkalda baya ucuz bir fiyata bulabilirdiniz. gerçi benim gençliğimde normal rakı da gayet ucuz bir şeydi. şimdilerde de yine antakya da bir çok bakkalda bulabilseniz de güvenip almanızı tavsiye etmem. tanıdığınız bir yerse alın tabii.

lakin bu muhteşem rakı çeşidinin hası nusayri köylerinde dedelerimizin 2 defa damıtarak yaptığı eşsiz lezzeteki formudur. bülent ortaçgil'in bir şarkısında da geçer.

suyla karışmıyor insani geriyor, acaba kör mü oluyoruz derken pilot. ama kafası nası guzel.