istiridye mantarı

oldukça lezzetli bir mantar türüdür. tereyağıyla pişirildiğinde pirzola tadında efsane güzel bir tada ulaşılabilir.

zibil gibi yetiştiricisi olan mantar türü.

hafif yağda soteleyip pilav üstü servis. enfes.

orijinal ismi pleurotus ostreatus.
kavak mantarı da denir. sevilir.

küçük küçük doğranıp bol baharatla yüksek ateşte sotelendiğinde tadı kokoreçe benzemektedir.

limonun, sirkenin ve sarımsağın çok yakıştığı, pişirince aşırı küçülen mantar türüdür.

pahalı olduğu için herkesin mecburen "çok lezzetli" dediği mantar türüdür. lezzetlidir.

valla tereyağında da yaptım baharatlı da yaptım et gibi falan değil. mantar işte. numarası yok. mantar seven bunu da yüksek ihtimalle sever sadece normal mantara göre tat/koku daha keskin

sanırım kendine ait bir tadı olmadığından hep bir başka şeye benzetilen yiyecektir.
kokoreçe de benzetilmiş pirzolaya da ondan dedim.
ben hiç yemedim, tanımlayamayacağım.

pufduk pufduk çok lezzetli bir mantardır.

közde yapacaksın bunu ızgarada. etten farkı olmaz. mis gibi olur.

çokkk sevdiğim mantar türlerinden biridir. pişirmesi ustalık ister çünkü kolayca süngerimsi bi hale bürünebilir. yüksek ateşte pişirmek gerekir. şahsi fikrim en güzel halinin tereyağlı sarımsaklı hali olduğu yönündedir.

akşam akşam canım çekti. sizin de canınız çeksin diye başlığı hortlatıyorum.

komşu yaptı bunu. kavak ağacı kestirdi. sonra o tomruklarin üstüne tohumunu attı. suladi suladi. böyle bir odaya koydu bayağı suladi. sonra bir çıktı dolu. yedik güzeldi.
nette baktım hazır kompostlarda satılıyor. en son 60 tl'ye vardı . şimdi pahalanmistir. pazarda kilosu 15 tl falandı. şimdi o da artmıştır.
ben mantar severim ve her mantarın tadına bakmak istediğim için denedim.
önce tavada suyunu çekene kadar hasladim . sonra içine yağ koydum. maydanoz baharat tuz derken güzel oldu.
kavak mantarı diyorlar doğada oluyor bu ayrıca.
onu da denedim. nedense bana doğadaki o kadar güzel gelmedi.
not. bilmediğiniz doğadan mantari vs yemeyin.

her seferinde canım çekiyor ama yedikten sonra -ben bunu sevmiyorum ki neden canım çekti de aldım diyorum. sanki normal mantar daha güzel ama gösterişi az.