kurtarılmış lezzet

gıda bilimi ve mühendisliğinin disiplinler arası çalışmalarıyla şekillenen bir alan. gıda biliminde, bozulmaya veya kayba uğrayabilecek lezzet bileşenlerinin korunması, geri kazanılması veya yeniden yapılandırılması süreçlerini ifade eder. bu kavram, özellikle gıda işleme, depolama ve atık azaltma teknolojilerinde önem kazanmıştır.
benim için kurtarılmış lezzet yere düşen patates kızartmasını 5 saniyede yerden alıp ağzıma atmaktır. bireysel katkım budur. 5 saniye kuralı işler bende.