manca

içinde patates, kemikli et ve tabi ki karalahana olan bir karadeniz yemeği. orijinali salçasızdır.

italyanca kayıp anlamına gelen kelime.

trakya için mangalın bir numaralı arkadaşıdır.

domates, köz biber, köz patlıcan, soğan ve sarımsağın mutheşem ahengi ile elde edilir. bol limon, bol zeytin yağı ve tuz eklenir. sonra da afiyetle yenir.

ete ve köfteye en yakışan yancıdır.

balkan göçmenlerine ait yöresel bir meze.
görsel ektedir.

bir trakyalı olarak mangalların vazgeçilmezidir, olsa da yesek.

köpoğlu mancası olmasın o? başlıkla bir iki dakika birbirimize baktık. sonunda anlaştık.(bkz: köpoğlu mancası).