1.
bir hurma çeşidi. aynı zamanda da kudüs hurması, filistin hurması ya da israil hurması olarak da bilinen hurmadır.
iri bir görünüme sahiptir. kabuğu koyu kahverengidir. parmak kadar uzun ve yumuşak bir yapıya sahiptir. tadında karamel, bal ve incir arasında bir yoğunluk bulunur. zengin aromasına rağmen boğazda ağır bir şeker tadı bırakmaz.
medjool hurması, doğallığı ve lezzetiyle lüks hurma olarak da bilinir. yüksek lif oranı, yüksek demir ve potasyum içeriğiyle sporcular ve yoğun tempoda çalışanlar tarafından tercih edilen bir enerji kaynağıdır. tatlı yapımında şeker yerine kullanılabilir. ayrıca içindeki şeker glikoza değil, dekstroza metabolize olur.
latince ismi "phoenix dactylifera"'dır. fas kökenlidir. daha çok israil, filistin ve ürdün'de yetiştirilmekte olup fas, suudi arabistan, iran, güney afrika ve amerika birleşik devletleri'nde de (kaliforniya ve arizona eyaletleri) yetişmektedir.
çok az miktarda da olsa türkiye'de de yetiştirilmektedir. akdeniz ve güneydoğu anadolu bölgesi hurma yetiştirmek için uygundur (türkiye'de de medjool hurması yetiştirilir).
türkiye'deki üretiminin çok az olmasının sebebi, bir huma ağacının 8 yıl sonra meyve vermeye başlamasıdır ve üreticilerin hurma ağacı dikmek yerine farklı meyve ağaçları dikmeyi tercih etmesidir.
ayrıca medine hurması ile karıştırılmamalıdır. medine hurmasının ismi ise "ajwa"'dır.
yararlanılan kaynaklar:
en.wikipedia.org/wiki/Medjool
www.karaca.com/blog/dunyani...
iri bir görünüme sahiptir. kabuğu koyu kahverengidir. parmak kadar uzun ve yumuşak bir yapıya sahiptir. tadında karamel, bal ve incir arasında bir yoğunluk bulunur. zengin aromasına rağmen boğazda ağır bir şeker tadı bırakmaz.
medjool hurması, doğallığı ve lezzetiyle lüks hurma olarak da bilinir. yüksek lif oranı, yüksek demir ve potasyum içeriğiyle sporcular ve yoğun tempoda çalışanlar tarafından tercih edilen bir enerji kaynağıdır. tatlı yapımında şeker yerine kullanılabilir. ayrıca içindeki şeker glikoza değil, dekstroza metabolize olur.
latince ismi "phoenix dactylifera"'dır. fas kökenlidir. daha çok israil, filistin ve ürdün'de yetiştirilmekte olup fas, suudi arabistan, iran, güney afrika ve amerika birleşik devletleri'nde de (kaliforniya ve arizona eyaletleri) yetişmektedir.
çok az miktarda da olsa türkiye'de de yetiştirilmektedir. akdeniz ve güneydoğu anadolu bölgesi hurma yetiştirmek için uygundur (türkiye'de de medjool hurması yetiştirilir).
türkiye'deki üretiminin çok az olmasının sebebi, bir huma ağacının 8 yıl sonra meyve vermeye başlamasıdır ve üreticilerin hurma ağacı dikmek yerine farklı meyve ağaçları dikmeyi tercih etmesidir.
ayrıca medine hurması ile karıştırılmamalıdır. medine hurmasının ismi ise "ajwa"'dır.
yararlanılan kaynaklar:
en.wikipedia.org/wiki/Medjool
www.karaca.com/blog/dunyani...
devamını gör...
2.
medjoul hurmasi, iri ve etli yapisi ile diger hurma cesitlerinden kolayca ayrilir. anavataninin kuzey afrika oldugu bilinse de günümüzde ısrail, fas, suudi arabistan ve amerika birlesik devletleri'nde genis plantasyonlarda yetistirilir. dogal olarak yüksek seker ve lif icerdigi icin tatli ihtiyacini saglikli bir sekilde gidermek isteyenlerin favorisi haline gelmistir. yumusak dokusu ve karamele benzer tadi nedeniyle tazeyken atistirmalik olarak tüketilir veya tatlilarda kullanilir. ramazan ayinda iftar sofralarinda sikca yer alir ve icine ceviz, badem gibi kuruyemisler doldurularak sunulabilir. vitamin ve mineral acisindan da zengin olan medjoul hurmasi, enerji verici ve doyurucu bir alternatif sunar.
devamını gör...