1.
tam bir sporcu/diyetçi yiyeceğidir. kalorisi az, bitkisel protein ve mineralce zengindir. daha ne olsundur.
vegan tarifini veriyorum dileyenler parantezdeki malzemeyi de kullanabilir.
2 bardak kırmızı mercimek
yarım bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu veya öğütülmüş karnıyarık otu tohumu (veya iki yumurta)
kabartma tozu
karbonat
sirke
tuz
ve yoğurt (olmasa da oluyor)
isteğe göre baharat takviyesi. kekik, çörekotu, nane, acı-tatlı kırmızı biber ayrı veya beraber çok yakışıyor.
yalnız dengesini iyi ayarlayın.
yıkanmış kırmızı mercimekleri en az iki saat olmak üzere suda bekletiyoruz ki kötü olaylar yaşanmasın.
önce fırını ısıtıyoruz. en az 15-20 dakika 220 derece santigrat olacak. sebebi aşağıda.
sonra suyunu süzüp malzemeleri keten tohumu veya karnıyarık otu hariç bir araya getirip bir güzel bıztlatıyoruz.
minik bir not, karbonat ve kabartma tozu özünde aynı şey ama işin içinde gluten olmadığı için beraber kullanıp üzerine bir fış sirke döküyorum ki daha iyi çalışsın.
öğütülmüş keten tohumu veya öğütülmüş karnıyarık otu tohumunu bir bardağa koyup üzerine yarım bardak su döküp çok hızlı karıştırıp hemen karışımın içine boca ediyoruz.
bir süre daha bıztlatıyoruz.
ayçiçek yağı ile yağladığımız kalıba döküp doğru fırına yolluyoruz.
ilk 10 dakika 220 derece sonraki 30-40 dakika 150-160 derecede pişiriyoruz.
bunun sebebi bir anda ekmeği kabartmak. yoksa kabarmamış saçma bir şey oluyor.
fırın sıcaklığı ve süre fırından fırına değişir.
fırın kapağı pişene kadar açılmayacak.
pişip pişmediğini klasik bıçak yöntemiyle daldırıp kontrol ediyoruz. pişmediyse 10 dakika daha pişmesi yeterli.
fırından alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
kalıptan çıkacak sıcaklığa geldiğinde afiyet olsun.
yanında üzerinde zeytinyağı gezdirilmiş kekikli domates harika bir öğündür tavsiyedir. ekmeksiz duramayanlara ilaçtır.
edit: öğütülmüş eki.
vegan tarifini veriyorum dileyenler parantezdeki malzemeyi de kullanabilir.
2 bardak kırmızı mercimek
yarım bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu veya öğütülmüş karnıyarık otu tohumu (veya iki yumurta)
kabartma tozu
karbonat
sirke
tuz
ve yoğurt (olmasa da oluyor)
isteğe göre baharat takviyesi. kekik, çörekotu, nane, acı-tatlı kırmızı biber ayrı veya beraber çok yakışıyor.
yalnız dengesini iyi ayarlayın.
yıkanmış kırmızı mercimekleri en az iki saat olmak üzere suda bekletiyoruz ki kötü olaylar yaşanmasın.
önce fırını ısıtıyoruz. en az 15-20 dakika 220 derece santigrat olacak. sebebi aşağıda.
sonra suyunu süzüp malzemeleri keten tohumu veya karnıyarık otu hariç bir araya getirip bir güzel bıztlatıyoruz.
minik bir not, karbonat ve kabartma tozu özünde aynı şey ama işin içinde gluten olmadığı için beraber kullanıp üzerine bir fış sirke döküyorum ki daha iyi çalışsın.
öğütülmüş keten tohumu veya öğütülmüş karnıyarık otu tohumunu bir bardağa koyup üzerine yarım bardak su döküp çok hızlı karıştırıp hemen karışımın içine boca ediyoruz.
bir süre daha bıztlatıyoruz.
ayçiçek yağı ile yağladığımız kalıba döküp doğru fırına yolluyoruz.
ilk 10 dakika 220 derece sonraki 30-40 dakika 150-160 derecede pişiriyoruz.
bunun sebebi bir anda ekmeği kabartmak. yoksa kabarmamış saçma bir şey oluyor.
fırın sıcaklığı ve süre fırından fırına değişir.
fırın kapağı pişene kadar açılmayacak.
pişip pişmediğini klasik bıçak yöntemiyle daldırıp kontrol ediyoruz. pişmediyse 10 dakika daha pişmesi yeterli.
fırından alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
kalıptan çıkacak sıcaklığa geldiğinde afiyet olsun.
yanında üzerinde zeytinyağı gezdirilmiş kekikli domates harika bir öğündür tavsiyedir. ekmeksiz duramayanlara ilaçtır.
edit: öğütülmüş eki.
devamını gör...