nuar

büyükbaş hayvanların but kısmının iç taraflarında yer alan, yağsız kemiksiz ve orta sertlikte bir ettir. kıyma yapılabilir, sote için iyi bir tercihtir. hayvanın büyüklüğüne göre 2-4 kilo arası çıkar.

büyükbaş hayvanlardan elde edilen hayvanın but bölümü. yağsız bir et türü olup rosto ismiyle de bilinir.

sadece zenginlerin yediklerinden mi

fransızce siyah demek olan noirın türkçe okunuşudur.