1.
türk şef, yazar ve gezgindir.
ve aslında daha bir çok şeydir ama uzun uzun unvanlarını yazma gereği görmüyorum şu an. dünyada üne sahip türk bir şef olan ömür akkor yemek üzerine araştırmalar yapmış ve bu konuda ödüller alan yirmiden fazla kitap yazmıştır.
genellikle geleneksel türk mutfağı ve saray mutfağı üzerine çalışan ömür akkor bu konuda sadece yemek yapmakla yetinmez aynı zamanda derin araştırmalar yapar ve yaptığı bu araştırmaları kitap haline getirip inanlarla da paylaşır.
ömür akkor’u birkaç kez izleme programı buldum. bilgisi arttıkça tevazu duygusu da sanki o oranda artmış bir insan. bilgiye ne kadar aç olduğu her hareketiyle kendini belli ediyor. tavırlarında samimiyet ile asalet bir arada sanki.
kendisi gibi şef olan kardeşi yunus emre akkor ile olan soğukluğu ise oldukça kafa karıştırıcıdır. sanki güçlerini birleştirseler harikalar yaratabilirlermiş gibi geliyor bana. yine de ikisi ayrı ayrı bile türk gastronomisinin yüz akı olmayı başarmışlar. iki kardeş arasında ömür akkor birkaç adım öndedirler
ve aslında daha bir çok şeydir ama uzun uzun unvanlarını yazma gereği görmüyorum şu an. dünyada üne sahip türk bir şef olan ömür akkor yemek üzerine araştırmalar yapmış ve bu konuda ödüller alan yirmiden fazla kitap yazmıştır.
genellikle geleneksel türk mutfağı ve saray mutfağı üzerine çalışan ömür akkor bu konuda sadece yemek yapmakla yetinmez aynı zamanda derin araştırmalar yapar ve yaptığı bu araştırmaları kitap haline getirip inanlarla da paylaşır.
ömür akkor’u birkaç kez izleme programı buldum. bilgisi arttıkça tevazu duygusu da sanki o oranda artmış bir insan. bilgiye ne kadar aç olduğu her hareketiyle kendini belli ediyor. tavırlarında samimiyet ile asalet bir arada sanki.
kendisi gibi şef olan kardeşi yunus emre akkor ile olan soğukluğu ise oldukça kafa karıştırıcıdır. sanki güçlerini birleştirseler harikalar yaratabilirlermiş gibi geliyor bana. yine de ikisi ayrı ayrı bile türk gastronomisinin yüz akı olmayı başarmışlar. iki kardeş arasında ömür akkor birkaç adım öndedirler
devamını gör...
2.
gastronomi alanında yeni nesil pirlerinden biridir. araştırma, tarif peşine düşme, osmanlı selçuklu mutfağı, ilk türk'lerin alfabesine öğrenmeye kadar götürüyor işi. 2 adet restoranı mevcut. bursa ve istanbul zennup. merakınız varsa ve denk gelirseniz denemeye değerdir. hamsiköy sütlacı ve süt helvasının daha güzelini başka yerde bulamazsınız.
gezilerinde instagram hesabı coşar. değerli tarifler, yerel halk, esnaf lokantaları paylaşan nadirlerden de biridir. özellikle ramazan tarifleri şaheserdir. kilis'li aşmış emmi, ne diyeyim.
gezilerinde instagram hesabı coşar. değerli tarifler, yerel halk, esnaf lokantaları paylaşan nadirlerden de biridir. özellikle ramazan tarifleri şaheserdir. kilis'li aşmış emmi, ne diyeyim.
devamını gör...
3.
1975 doğumlu şef, yazar.
1975 yılında kilis'te doğdu.
uludağ üniversitesi'nde iktisat okudu.
5 yıl bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı.
105 yıldır devam eden ve türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan alaca höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulundu ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirdi.
1975 yılında kilis'te doğdu.
uludağ üniversitesi'nde iktisat okudu.
5 yıl bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı.
105 yıldır devam eden ve türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan alaca höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulundu ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirdi.
devamını gör...