pesto

italya genoa(cenova) bölgesi ile özdeşleşmiş bir sos. adı, latince ezmek anlamındaki pistara fiilinin türetilmiştir. yeşil rengiyle dikkat çeken makarna ve pizzanın can yoldaşı bu sosun içeriği fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan ve yağ. farklı tariflerinde kaju ve badem ile yapanları da var gayet güzel ve uyumlu oluyor. yeşil pesto sos "pesto alla genovese" olarak geçer. bir de kardeşi olan turuncu renkli "pesto alla siciliana" vardır. farkları ise sicilya'da ek olarak domates ve biber kullanılmasıdır.

alfredo fettuccine de kullanılan sos.

bugün denedim hoşuma gitti. hafif ve lezzetliydi.

fettuccini ile muthis giden sos.

nedense aklıma maskeli beşler ırak filminde erdal tosun abimizin canlandırdığı karakter geldi.

pesto sos,bir insan olsaydı onunla evlenirdim.

çam fıstığı yerine kaju, sarımsak yerine toz jalapeno kullanabilirsiniz, sonra bana taparsınız sıkıntı değil.

italya'da çok tutulan, makarna, et yemekleri ve salatalarda çokça kullanılan bir sos. keskin kokusunu içeriğindeki fesleğenden alır. cevizli, naneli, kişnişli, çamfıstıklı, bademli gibi farklı türleri mevcuttur.

150 gramlık 1 kavanozu 40 tl olan sos. tadı güzel makarna ve tavuğa çok yakışıyor ama annem hiç sevmedi.

ucuz olanlarında kaju ve bilimum fıstık kullanılıyor ama orijinalinde çam fıstığı kullanılır ve çok yoğun bir görüntüsü olur. krema olmadan pişirmede kullanılmaz o yüzden. şahane sostur ama birazcık tuzludur fiyat bazında. gnocchi ile şahane gidiyor. bunun bir de ekmeğe sürülenini çıkardılar burada. içine siyah zeytin eklemişler. beyaz şarapla şahane uyumlu oluyor. kanepe yaparken vesaire kullanılabilir. şahsen her şeye ekleyesim geliyor benim.

balkondaki fesleğenleri kullanarak muadilini yapabildiğim sos. yalnız ben ıspanak da ekliyorum yeşili iyice çıksın diye.