polisakkarit

birden fazla monosakkaritin glikozit bağıyla birleşmesiyle oluşan kimyasal maddelerdir.

4 başlığa ayrılırlar:
1)nişasta: bitki hücrelerindeki deposal polisakkarit.
2)glikojen: hayvan hücrelerindeki deposal polisakkarit.
3)selüloz: bitkilerin yapısal polisakkaritidir.
4)kitin: mantar ve eklembacaklıların yapısında bulunan yapısal polisakkarit.
ayrıntılı bilgi için:
(bkz: nişasta)
(bkz: glikojen)
(bkz: selüloz)
(bkz: kitin)

(bkz: kafa sözlük biyoloji dersleri)

poli çok demektir.sakkarit de şekerlerdir.birleşince çoklu şeker gibi bir manaya gelir.sakkaritler 3 lü veya daha fazla gruplar halinde olursa polisakkarit adını alır.