süvari

hatay taraflarında, türk kahvesinin fincan yerine küçük çay bardağında servis edilme şekline verilen ad.

klasik dönem avrupa ordularında kullanılan atlı askeri birlik.

atlı asker.

böyle bir giyim markamız da vardır. ben çok severim.

bir anlamı da ticaret gemilerinde en yüksek rütbeli subaya, gemideki tayfa tarafından hitap şeklidir.

izmir bornova'da yer alan bir kafe. fiyatları birçok kafeye göre ucuz olmakla beraber harika çalışanları var bu mekanın. özellikle bir tanesi var ki pozitifliği ile beni kafeye çekiyor. bornova'da içebileceğiniz en iyi çay buradadır ayrıca. deneyiniz efendim

hatay usulü bir kahve çeşidi. bir diğer ismi de 'tarz-ı hususi' dir.

gittiğim kafede hiç bilmediğim için sipariş etmiştim. tarz-ı hususi yi okuyunca osmanlı usulü bi sunum beklerken, evde temiz fincan bulamayınca çay bardağına granül kahve yaptığım gibi koydular önüme.
hiç keyif almamıştım. tadı da granüllü kahveye benziyordu.

(bkz: atlı)

hatay kahvesi, tarsusi, efe süvari kahvesi.

çay bardağında içilen, türk kahvesinden pişirilme süresi olarak farklı, köpüğü gidinceye kadar kaynatılan nefis kahve.

"hatay kahvesi" denmesi beni şaşırtıyor. çünkü rivayete göre ege’de atlı asker olan efeler, nargileyle kahveyi aynı anda içerken kahvenin çabuk bitmesinden şikayetçilermiş. bu nedenle çay bardağında içmeye başlamışlar. bu yüzden efe süvari kahvesi denir hatta.

bir rivayete göre de osmanlı döneminde akdeniz bölgesinde tarz-ı hususi* anlamına gelen "tarsusi kahvesi", hatay’a gidince adı süvari olmuş.

ben beyoğlu ara kafe'ye ne zaman gitsem içerdim. bir de urla'da malgaca pazarında 2 hasır tabureyle kapısında oturulan minik kahvede şahanesi yapılır.