tahin

kabuğu soyulup kavrulan, ardından değirmende ezilip püre haline getirilen susam.
yaklaşık %70' i yağ, %20'si proteindir.
pekmez en tanınmış arkadaşıdır. süper ikili.

sıradan tatlılara ilave edildiğinde, örneğin kemal paşa tatlısı, tatlı bambaşka bir şeye dönüşür.

pekmezle beraber yendiğinde insanın içini sıcacık eder.

tahin pekmez ceviz
tahin pekmez muz
tahinli
her haliyle mükemmel olan şey. ayrıca mısırda ketçap mayonez gibi sos olarak kullanıyorlar.

özellikle ramazan aylarında pekmezle harmanlanmış şekilde sofralarımızda yerini alan şey.
ben tadını sevmiyorum, nesini severek yiyorlar anlamıyorum.

insanları telaffuz edilişi konusunda kutuplaştırmış sözcüktür.

bence "taağhin" diye okunuyor ama bazı kişiler de acelesi varmış gibi "tahin" diyor hemencecik. zaten doğrusu uzatmadan okumak olsa da bu yaşımdan sonra düzeltebileceğimi sanmıyorum.

bu sıralar mutfağımda en çok kullandığım ürün olabilir. insanlar sanırım sadece pekmezle yiyor bunu. ben de bir tek pekmezle yemiyorum, pekmez dışında da her şeyle yiyorum diyebilirim. kahvaltı da tahinli omlet yiyorum. öğle yemeğinde yulaf ezmesi keten chia haşhaş tohumu falan karıştırıp yiyorum. akşam yemeğinde nohutla karıştırıp meze yapıp yiyorum. son öğünde lor peyniriyle çok az miktarda protein tozu koyup tatlı yapıyorum kendime.

nişantaşı'nda bulunan bir lübnan restoranı. her şeyden tatmak isteyen benim gibiler için fix menüleri var ve oldukça lezzetli. humus ve falafel gerçekten çok iyiydi. yolu düşen arkadaşlara tavsiyemdir.

güzel bir orta asya şehir ismi olurdu sanki. bilmem, belki vardır.

pekmezle ünlü olmuş anadolu dilberi

simide ve pideye yakışan bir lezzet.