1.
güneydoğu anadolu bölgesinde sıkça tüketilen ekmek türüdür.
o bölgelere giderseniz, neredeyse her evin bahçesinde, ya da her apartmanın ortaklaşa kullandığı bir tandırı olduğunu görürsünüz.
bir evin tandırının olmaması, büyük bir eksiklik olarak görülür.
tandırı olmayanlar, komşularının tandırına vururlar ekmeğini, o da rica, minnet ile.
öyle lezzetli bir ekmektir ki bu.
hele de hamuru süt ve tereyağıyla yoğrulduysa...
üzerine de bol yumurta ve çörek otu... allah'ım sana geliyorum.
kokusu bile mutlu eder.
tandır başında edilen sohbetler de cabası.
diyarbakır'a her gittiğimde beni en mutlu eden şeylerin başında tandır ekmeği gelir.
küçükken, babaannem bize özel olarak, küçücük yapardı ona da, " kılorék" derdik.
nasıl mutlu ederdi, o küçük yuvarlak ekmek.
en son bütün ekmekleri bitirdikten sonra, kalan ateşin içine patates atardık.
şu an belki de ihtiyacım olan tek şey, o samimi ortam, o sıcak ekmeğin kokusu ve bir de o patates.
acıkmış olabilirim bilmiyorum.
o bölgelere giderseniz, neredeyse her evin bahçesinde, ya da her apartmanın ortaklaşa kullandığı bir tandırı olduğunu görürsünüz.
bir evin tandırının olmaması, büyük bir eksiklik olarak görülür.
tandırı olmayanlar, komşularının tandırına vururlar ekmeğini, o da rica, minnet ile.
öyle lezzetli bir ekmektir ki bu.
hele de hamuru süt ve tereyağıyla yoğrulduysa...
üzerine de bol yumurta ve çörek otu... allah'ım sana geliyorum.
kokusu bile mutlu eder.
tandır başında edilen sohbetler de cabası.
diyarbakır'a her gittiğimde beni en mutlu eden şeylerin başında tandır ekmeği gelir.
küçükken, babaannem bize özel olarak, küçücük yapardı ona da, " kılorék" derdik.
nasıl mutlu ederdi, o küçük yuvarlak ekmek.
en son bütün ekmekleri bitirdikten sonra, kalan ateşin içine patates atardık.
şu an belki de ihtiyacım olan tek şey, o samimi ortam, o sıcak ekmeğin kokusu ve bir de o patates.
acıkmış olabilirim bilmiyorum.
devamını gör...
2.
sıcakken lezzetlidir soğukken numarası kaçıyor. üstelik hafif yumurtalı ve çörek otlu ise sıcak sıcak tek başına bile yenir.
devamını gör...
3.
çok sevdiğim ekmek. istanbulda falan değil bizzat köyünüzde yapılmışını yiyin.
devamını gör...
4.
güneydoğu anadolu' da yaygın olarak tüketilen ekmek çeşididir. van'da yaşarken, hafta sonları bulunduğum mahalleden ayrılıp çarşıya sırf bu ekmeği almak için gittiğimi hatırlarım. 10 tanesini 5 liradan sarıyorlardı, ekonomik de bence.
devamını gör...
5.
tandırda pişirilen ev ekmeği olarak bilinir. oldukça lezzetlidir.
ortadoğu ve asya'da sıklıkla yenen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir. yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. üzerine un, susam ve su serpilir. bu bir nevi bulamaçtır. bundan sonra ekmek, ocağın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir.
ortadoğu ve asya'da sıklıkla yenen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir. yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. üzerine un, susam ve su serpilir. bu bir nevi bulamaçtır. bundan sonra ekmek, ocağın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir.
devamını gör...
"tandır ekmeği" ile benzer başlıklar
tandır
9