tuzlama

işkembe çorbasından tek farkı etlerinin kalın doğranmasıdır. bol sarmısak ve sirkeyle iyi gider.
alkol alındıktan sonra iyi geldiği söylense de ben hâlâ bir faydasını göremedim.
görselde tuzlamanın yanında beyin salatası var.bugün oyun bende kaldığı için arkadaşlar çorbanın yanında bana ikram ettiler.

işkembenin iri, damarlı versiyonu.