1.
ukrayna mutfağı, zengin ve doyurucu yemekleriyle bilinen, tarım ürünleri ve halk geleneklerine dayalı bir mutfaktır. tahıllar, patates, lahana ve pancar gibi sebzeler çokça kullanılır. ülkenin en meşhur yemeği, kırmızı pancarla yapılan borş çorbasıdır. genellikle ekşi krema (smetana) ile servis edilir. ayrıca vareniki (mantıya benzer içli hamur), holubtsi (lahana sarması) ve deruny (patates mücveri) öne çıkan yemeklerdir.
etli ve sebzeli yemekler kadar, fırınlanmış hamur işleri ve ev yapımı reçeller de ukrayna sofralarında yaygındır. çavdar ekmeği ve mayalı çörekler gelenekseldir. tatlı olarak medovyk (bal pastası) ve sirniki (lor peynirli pankek) çok sevilen örneklerdir. ukrayna mutfağı, hem kırsal yaşamın etkilerini hem de doğu avrupa’nın ortak lezzet mirasını yansıtır; ev yapımı, samimi ve besleyici yemekleriyle öne çıkar.
etli ve sebzeli yemekler kadar, fırınlanmış hamur işleri ve ev yapımı reçeller de ukrayna sofralarında yaygındır. çavdar ekmeği ve mayalı çörekler gelenekseldir. tatlı olarak medovyk (bal pastası) ve sirniki (lor peynirli pankek) çok sevilen örneklerdir. ukrayna mutfağı, hem kırsal yaşamın etkilerini hem de doğu avrupa’nın ortak lezzet mirasını yansıtır; ev yapımı, samimi ve besleyici yemekleriyle öne çıkar.
devamını gör...