avcarlamak

beni pis azdıran bir fiil... tümünü kapsayarak tek eli arasına almak. huzur buldum.

aklına kebap gelen bir tek ben miyim? tavuğu avcarlıyoruz evet.

özellikle et,balık,tavuk gibi gıdaları çeşitli baharatlarla ve yağ ile marine etme işlemi. yöresel bir kullanımdır. özellikle çukurova dolaylarında çok kullanılır. bu bölgede avcar isimli çokça dönerci, kebapçı bulunur.

ızgara için tavuk avcarlama :

tavukların üzerine yağ, kekik, toz biber, pul biber( kimileri salça kullanır) isteğe göre sarımsak rendesi katıp derince bir kapta avuçlaya avuçlaya her yerine bulanır.

bizim buralarda birçok tavukçuda, kasapta avcarlı ürün satılır. yani direkt al ızgaraya at, şişe tak mangala at. ama tanıdık bildik yerden almak lazım çünkü bayat ürünün kokusunu bastırmak için baharatı basanlar da var. ama dikkat zehirlenmeyin.

avcarlama nasıl erotik bir çağrışım yaptı a?