1.
diyetisyenimin önerisiyle diyetime eklediğim bitkimsidir. baktım ki başlığı da yok, hazır kendim henüz iki günlük bilgi sahibiyken bilgilendireyim dedim.
chia tohumu adından anlaşılacağı üzere chia bitkisinin tohumlarından elde edilmektedir. lamiaceae familyasına ait olan bu bitki ülkemizde doğal olarak yetişmemekte, fakat kültür yetiştirmesiyle yetişebilmektedir. adaçayı ile aynı aileden gelen bu bitki ispanyol adaçayı olarak da bilinmektedir. amerikanın keşfi sırasında amarant, fasulye ve mısır ile birlikte kullanılan 4.bitkidir.
aztek ve mayalar tarafından gıda olarak ve tıbbi amaçlı kullandığı bilinmekte ayrıca kolombiyada fasulyeden sonra en çok tüketilen gıda olma özelliği bulunmaktadır. avrupa konseyi tarafından 2009 yılında “yeni nesil gıda” ilan edilmiştir. chia bitkisinin görünümü şu şekildedir:
chia tohumunun 100 gramında 42.1 g karbonhidrat, 30.7 g yağ ve prolamin, globulin, albumin, glutelin ve en çok glutamik asit olmak üzere 9 esansiyal aminoasit ile toplamda 16.5 g protein içermektedir ve ortalama 486 kkal enerji vermektedir. günlük olarak 1-2 yemek kaşığı tüketilmesi önerilmektedir. tohumları siyah ve beyaz renkte ve haşhaş tohumunu oldukça andırmaktadır:
chia tohumları suda bir saat kadar bekletildiğinde jelimsi bir kıvam almaktadır. bu kıvamlı hali tariflerde yumurta yerine kullanılabilmektedir. bir yemek kaşığı chia bir su bardağı su içinde bekletilerek bu hale getirilebilir. sonrasında kek ve ya puding benzeri tariflerde kullanılabilir. suyla girdiği bu tepkime nedeniyle tüketildikten sonra midede şiştiğinden tok tutucu etkisi bulunmaktadır.
chia tohumunun faydalarından bazıları ise;
-yüksek oranda antioksidan içermesi,
-sağlıklı bir protein kaynağı olması,
-yaşlanma belirtilerini geciktirerek cilt sağlığını iyileştirir,
-kalp ve sindirim sistemini destekler,
-metabolizma hızını artırır,
-diyabet tedavisinde kullanılır,
-kalsiyum ve protein içeriği ile kemik ve kas gelişimini destekler.
bir çok internet kaynağında daha çokça faydasını bulabilirsiniz bu mucizevi besinin. fiyatına gelirsek ben 400 gr.lık paketini 40tl’ye aldım. hacim olarak tarif etmem gerekirse 250ml.lik bir kavanozu rahatça doldurabilecek boyutta görünüyor. günlük bir yemek kaşığı tüketildiğini düşünürsek uzun süre kullanılabilecek gibi görünüyor.
bana ve kullanan herkese sağlık olsun!
chia tohumu adından anlaşılacağı üzere chia bitkisinin tohumlarından elde edilmektedir. lamiaceae familyasına ait olan bu bitki ülkemizde doğal olarak yetişmemekte, fakat kültür yetiştirmesiyle yetişebilmektedir. adaçayı ile aynı aileden gelen bu bitki ispanyol adaçayı olarak da bilinmektedir. amerikanın keşfi sırasında amarant, fasulye ve mısır ile birlikte kullanılan 4.bitkidir.
aztek ve mayalar tarafından gıda olarak ve tıbbi amaçlı kullandığı bilinmekte ayrıca kolombiyada fasulyeden sonra en çok tüketilen gıda olma özelliği bulunmaktadır. avrupa konseyi tarafından 2009 yılında “yeni nesil gıda” ilan edilmiştir. chia bitkisinin görünümü şu şekildedir:
chia tohumunun 100 gramında 42.1 g karbonhidrat, 30.7 g yağ ve prolamin, globulin, albumin, glutelin ve en çok glutamik asit olmak üzere 9 esansiyal aminoasit ile toplamda 16.5 g protein içermektedir ve ortalama 486 kkal enerji vermektedir. günlük olarak 1-2 yemek kaşığı tüketilmesi önerilmektedir. tohumları siyah ve beyaz renkte ve haşhaş tohumunu oldukça andırmaktadır:
chia tohumları suda bir saat kadar bekletildiğinde jelimsi bir kıvam almaktadır. bu kıvamlı hali tariflerde yumurta yerine kullanılabilmektedir. bir yemek kaşığı chia bir su bardağı su içinde bekletilerek bu hale getirilebilir. sonrasında kek ve ya puding benzeri tariflerde kullanılabilir. suyla girdiği bu tepkime nedeniyle tüketildikten sonra midede şiştiğinden tok tutucu etkisi bulunmaktadır.
chia tohumunun faydalarından bazıları ise;
-yüksek oranda antioksidan içermesi,
-sağlıklı bir protein kaynağı olması,
-yaşlanma belirtilerini geciktirerek cilt sağlığını iyileştirir,
-kalp ve sindirim sistemini destekler,
-metabolizma hızını artırır,
-diyabet tedavisinde kullanılır,
-kalsiyum ve protein içeriği ile kemik ve kas gelişimini destekler.
bir çok internet kaynağında daha çokça faydasını bulabilirsiniz bu mucizevi besinin. fiyatına gelirsek ben 400 gr.lık paketini 40tl’ye aldım. hacim olarak tarif etmem gerekirse 250ml.lik bir kavanozu rahatça doldurabilecek boyutta görünüyor. günlük bir yemek kaşığı tüketildiğini düşünürsek uzun süre kullanılabilecek gibi görünüyor.
bana ve kullanan herkese sağlık olsun!
devamını gör...
2.
her gıdada olduğu gibi, bunda da aşırı tüketim zararlıdır ama mürebbiyem sağolsun, haftalık yemek listeme ufak ufak ekler ve ben de severek tüketirim.
devamını gör...
3.
yazın süt, muz ve dondurulmuş vişne kullanarak geceden sabah yemek için puding hazırladığım şeydi. suya, süte bayağı salya bırakıyor. akşamdan sabaha bekleyince jöle gibi oluyordu, güzeldi.
sabah aç karna bir bardak limonlu suya 1 tatlı kaşığı karıştırıp 2 dk sonra içebilirsiniz. (ben çok tercih etmiyorum zira salyamsı bir sıvıda yüzen böcek yumurtalarını içiyormuş gibi oluyor eziyet resmen) lifleri ile sindirime yardımcı olur fakat bir günde 2 yemek kaşığından fazlası kabızlık yapabilir ayrıca östrojen arttıran bir besindir.
sabah aç karna bir bardak limonlu suya 1 tatlı kaşığı karıştırıp 2 dk sonra içebilirsiniz. (ben çok tercih etmiyorum zira salyamsı bir sıvıda yüzen böcek yumurtalarını içiyormuş gibi oluyor eziyet resmen) lifleri ile sindirime yardımcı olur fakat bir günde 2 yemek kaşığından fazlası kabızlık yapabilir ayrıca östrojen arttıran bir besindir.
devamını gör...
4.
chia tohumlarını ıslatıp macun kıvamına getirin, ardından gözenekli bir testinin etrafına dağıtarak yapıştırın. testinin içini ara ara sulayın. mis gibi mikro yeşillik elde edeceksiniz.
devamını gör...