enzim

genellikle proteinlerden yapılmış olan ve canlı vücutlarındaki tepkimelere katılan bir çeşit katalizör.

protein yapılı katalizör.
iki bölümden oluşur. yardımcı bölümünğn vitaminden veya mineralden oluşmasına göre farklı adlar alır. yüksek ısılarda protein yapılı olduğu için denatüre olur. çok soğuk havalarda ise diaktif hale gelir. yanlış hatırlamıyorsam proteinin enzimsiz sindirimi yaklaşık 500 sürüyor ama ne şanslıyız ki enzimlerimiz var ve biz proteinleri saatler içerisinde sindirebiliyoruz.
özel kanllar yardımıyla taşınırlar.
feedback mekanizmasıyla durdurulurlar.
tekrar tekrar kullanılabilirler.
eğer yapıları bozulursa karaciğerde imha edilirler.
zehirlenme olaylarında enzimlerin substratlarına* bağlanacaklaro bölglere ağır metaller bağlanır ve enzim substrata bağlanamadığı için olur.

enzimler canlı vücudunda tepkime hızlandırıcı olarak görev alır. %15 su seviyesi altında çalışmazlar.

enzimler tepkimelerde daha az enerjinin kullanılmasını sağlar. eğer tepkimede enzim yoksa aşırı derecede enerji kullanılmasına neden olur. evet.

biyolojik katalizörlerdir. aktivasyon enerjisini düşürürler. tepkime başlatmazlar. basit enzim ve bileşik enzim diye ikiye ayrılırlar. bileşik enzime holoenzim de denir. kofaktör veya koenzim diye yardımcı bir kısım olur holoenzimlerde. su,ph derecesi,sıcaklık gibi faktörler enzimleri etkiler.

t: protein yapılı biyolojik katalizörlerdir.

özellikleri:
•bir reaksiyonu başlatmazlar, başlayan reaksiyonu hızlandırırlar.
•bir tepkimeden sonra tekrar kullanılabilirler.
•takımlar halinde çalışırlar.
•hücre içinde sentezlenirler. ama hem hücre içinde hem de hücre dışında kullanılırlar.
•reaksiyondan etkilenmeden(değişmeden) çıkarlar.
•tersinir* çalışırlar.(sindirim ve solunum hariç.)
•enzimler dna tarafından subustrata* uygun olarak ribozom organelinde sentezlenir.
•aktivasyon enerjisini düşürür. şu şekil;


enzimler yapı olarak iki sınıfta inceleniyor;
basit enzim:sadece protein kısmından meydana gelen enzimlerdir. yani sadece apoenzime* sahiptir.
bileşik enzim(haloenzim):protein yapılı kısımlarla birlikte yapısında kofaktör*de barındıran enzimlerdir. yani;
apoenzim + kofaktör = haloenzim

》apoenzimler, enzimlerin ptotein yapısına sahip olan kısımlar olduğu için canlılar kendilerine özgü apoenzim üretir.

》her apoenzim kendine özgü bir kofaktör ile çalışır. ancak her kofaktör birden çok apoenzim çeşidiyle çalışabilir. bu yüzden hücre içinde apoenzim çeşidi sayısı kofaktör çeşidi sayısından fazladır.

enzimlerin çalışmasını etkileyen faktörleri şöyle sıralayabilirim;
1-sıcaklık: enzimler protein yapılı oldukları için sıcaklık değişiminden etkilenirler. enzimlerin en verimli çalıştıkları sıcaklık derecesine optimum (en uygun) sıcaklık denir.


2-su miktarı:enzimler belirli miktarda suyun bulunduğu ortamlarda aktiftir. hücrelerde su miktarı %15'in altına düşerse enzimler çalışmaz.


3-aktivatör ve inhibitör:enzimlerin etkinliğini arttıran maddelere aktivatör* yavaşlatan maddelere ise inhibitör* denir.

4-ph değeri


5-enzim-subustrat yoğunluğu


6-subustrat yüzey alanı

not: görsel kaynaklar aşağıdadır.
kaynak 1kaynak 2kaynak 3kaynak 4kaynak 5kaynak 6
edit: düzenleme.

katalizör biyomoleküllerdir.
çoğunluğu proteindir.