gıdalarda kullanılan sağlığa zararlı kimyasal katkı maddeleri

dünyadaki sağlık otoritelerince zararları tespit edilmiş ve kullanımları kısıtlanmış, yer yer komple yasaklanmış kimyasal katkı maddeleridir.

- kinolin (sarısı) e-104 renklendirici. a101'deki limonsuz limonataların mucidi olan kimyasal.
deride döküntü, astım, çocuklarda hiperaktiviteye yol açıyor. neredeyse tüm yapay içeceklerde mevcut

- nitrit : işlenmiş et ürünlerinde bakteri oluşumunu engellemek için kullanılır. sucuk ve salam gibi işlenmiş ürünler bu sayede 6 ay bozulmaz.
halsizlik, solunum sıkıntısı, kusma, bulantı, taşikardi ve küçük çocuklarda tip 1 diyabete sebep olur.

-msg – monosodyum glutamat – e621
(çin tuzu)
lezzet artırıcı ve bağımlılık yaptırıcı bir kimyasaldır.
bir çok ülkede yasaktır. bizde ise bulyon, cips, mayonez, ketçap, hazır çorbalar, işlenmiş et ürünleri, bebek maması, baharat karışımları, çiğköfte, çeşitli soslar ve fast food sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır. medyadaki duyarlılık yüzünden bazı firmalar kendi isteği ile msg kullanmadıklarını beyan etmeye başlamışlardır.

-jelatin – e441
türkiye yılda 5 bin tondan fazla jelatin ithal etmektedir.
bu jelatinin yüzde 80’inin avrupa’da domuzdan üretildiği bilinmektedir. dünya genelinde 400 bin ton üretilen jelâtinin yarısı müslümanlar tarafından kullanılıyor.
şekerlemeler, ilaç kapsülleri, jöleli tatlılar, pastalar, bazı yoğurtlar, tatlı soslar, hazır çorbalar, krem peynirler, marşmelovlar, dondurmalarda kullanılıyor.
jelatinin kan pıhtılaşmasını artırdığı biliniyor ve varise neden oluyor.

sistein – e910, e920, e921 ( l-cyste­ine)
içinde 20 amino asit ve kükürt ihtiva eden bir kimyasaldır. hamur işleri ve unlu mamüllerde kullanılır. hamura parlaklık ve esneklik kazandırması özelliği nedeniyle birçok unlu mamulde kullanılmaktadır. o göz alıcı yiyeceklerin "beni al ve ye" dercesine alımlı olmalarının sebebidir.
sistein domuzun veya insanın saç kılından üretilir. sistein karaciğerde kalıcı hasara sebep olur.

- karmin – e120
karmin, ekseriyetle gıda renklendiricisi olarak kullanılmaktadır. kahverengi ve kırmızı arasındaki
renklerin elde edildiği bir böcektir. cochineal (dactylopius coccus), dactylopi familyasından değişik kaktüslerde parazit olarak yaşayan ve toplanan böceklerin kurtulup öğütülerek toz haline getirilmesiyle oluşur.

kola, kırmızı ve pembe rengi gördüğünüz her üründe doğal renklendirici olarak bulunabilir.

-castoreum (kunduz yağı)
kunduz hayvanının çevresini işaretlemek için kullandığı anal salgılarından elde edilen kunduz yağı (castoreum) fda tarafından sağlıklı ve doğal yiyecekler sınıfında yer alıyor.

aspartam – e 951
sofra şekerinden yüzlerce kat daha tatlı ve kalorisi yok denecek kadar az olan bir maddedir. aspartaim 6000'den fazla gıdada katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. neredeyse içine girmediği gıda yok gibidir.
gıdalarda en yoğun olarak kullanılan kimyasaldır.
fda'ya göre bildirilen gıda katkı maddeleri yan etkilerinin %70’inin aspartam yüzünden gerçekleştiği açıklanmıştır.

- fruktoz-glikoz şurubu
neredeyse, marketlerde bulunan tüm yiyecek ve içeceklerin içerisinde bulunmaktadır. hazır reçel, tatlı, bisküvi, gofret ve çikolata, hazır sos ve ketçap, şekerli içecekler vs. şeker kullanılan tüm ürünlerde şeker yerine kullanılmaktadır. şekerden 27 kat güçlüdür.
obezite, hormonal sistemi bozması, karaciğer büyümesi, şeker hastalığı, insülin bozukluğu gibi bir çok zararlı etkilere sebep olur.

-potasyum bromat (e924)
unun daha beyaz görünmesini sağlamak için fırıncılık sektöründe yaygın olarak kullanılır.
içinde hiçbir katkı maddesi yok denilen unların neredeyse tamamında vardır.
kanser oluşumuna neden olur.

-hidrojenize yağlar – margarinler

çikolatalı ürünlerde, bisküvi imalatında, pastacılık vd börekçilikte, fast food gibi ürünlerde kullanılır. damar sertliği, kalp krizi,diyabet, obezite, kanser, kısırlık, parkinson, alzheimer, karaciğer kanseri gibi sayısız hastalıklara neden olur.

- florür – flourid
bir zamanlar fare zehiri olarak kullanılan florür, şimdilerde diş macunlarında yoğun olarak kullanılmaktadır.

- paraben
şampuan,taş jeli nemlendirici krem, tonik, deodorant, parfüm, saç kremi, bronzlaştjrıcılar, makyaj malzemeleri, güneş kremleri ve diş macununda bulunur. akciğere zarar verir. cilt kanserine yol açar. saç dökülmesi, çeşitli deri rahatsızlıklarına ve göz hasarlarına neden olur.

- parafin
petrolden ve sentetik olarak üretilmektedir.
meyvelerin parlak ve göz alıcı olmaları için üzeri parafin yani mumla kaplanır. parafin karaciğer ve böbreklere çok zarar verir, bağırsak kanserine yol açar.

-bha / bht (butillenmiş hydroksi-anisol) (e320 – e321)

petrolden üretilen bu madde yenilebilen yağlarda, d vitamini takviyelerinde ciklet, margarin, fındık, patates ürünleri ve polietilen gıda ambalajlarında kullanılmaktadır. bha kullanımı hormon düzeylerinde değişikliklere ve çeşitli kanser türlerine yol açar.

-sodyum sülfit – e-221

hazır gıda ve ilaç sanayisinde renk ve kıvamı korumak, bozulmayı önleyerek gıdanın raf ömrünü uzatmak veya rengini beyazlatmak için kullanılır.
hazır gıdalar meşrubat, bisküvi, kurutulmuş meyveler; salam, sosis ve sucuk türü şarküteri ürünleri ve kurutulup tuzlanmış balık ürünlerinde yoğun olarak kullanılır.
sodyum sülfit'in beyin fonksiyonlarına zarar verdiği, öğrenme güçlüğüne, hafıza bozukluğuna, unutkanlığa ve çeşitli beyin hasarlarına sebep olduğu ortaya çıkmıştır.
önemli not: bu kimyasallar binde 3 oranından daha az kullanıldığı için içeriklerde yazılma zorunluluğu yoktur.

www.helalplatform.com/gida-...

msg
obezitenin sebeplerinden biridir.

içtiğimiz su, yediğimiz ekmek bile şüpheli. hazır gıda tüketmemek için ve dışarıda yemek yememek için aşırı dikkat ediyorum.

pet şişelerde bulunan micro plastikler.

monosodyum glutamat: bilinen zararlarına ek olarak kullanıldığı cips, çerez ve türevleri için doyumsuzca yedikçe yedirten bir his oluşmasını sağlar.

maalesef hayatımızın her yerine girmiş olan kimyasallar.

ilk tanımda yeterince anlatılmış zaten. ben yeniden yazmayayım. sıkıntı şurada; bunları eleştirince savunma hazır "bu maddeler gıdalara tolere edilebilir miktarlarda koyuluyor." tamam da güzel kardeşim, bu dediğiniz tek bir gıda için geçerli olabilir ancak. bir tolere edilebilir tutam şuna, bir tutam diğerine, bir tutam da berikine diye yediğimiz her gıdaya koyarsanız bu tolere falan edilemiyor.

en acı kısmı da başka birçok ülkede yasakken bizde yarınlar yokmuşçasına kullanılmaları. bu kadar mı umursanmaz insan hayatı be!

kendim ekip biçeyim desen, bahçe lazım. bahçeli ev alacak para kazanılmıyor ülkede. o sorunu aştım, balkonda ekeyim olduğu kadar desek bu sefer ata tohumu yokluğu sorunuyla karşılaşıyoruz. resmen ölün diyorlar bize.

acayip sinirleniyorum.