glutensiz ekmek

sağlık açısından tercih edildiği için yapılışı hassasiyet gerektirir. hamuru ne çok sert ne de çok yumuşaktır.

parası olanın schar markadan aldığı parası olmayanın istanbul halk ekmekten aldığı ekmek türü. schar marka ekmeği tadmadım ama tadanlar çok beğendiklerini söylüyor. yalnız istanbul halk ekmeğin glutensiz ekmeği yenilecek türden değil. en ucuz malzeme olan nişastadan yapmışlar bembeyaz meymenetsiz bir ekmek. lastik gibi uzuyor yemesi zor. en mantıklısı evde kendin yapmak. bunun için glutensiz un almaya da gerek yok mısır unuyla evde yapılabilir.

çölyak ya da gluten intoleransı olan insanların çokça tercih ettiği ekmek türü. tüm çölyaklar ve gluten intoleransı olanlar bu ekmeği ne yazık ki tüketemiyor. mısır unu, pirinç unundan ziyade nişastalarla yapılırlar. içeriklerindeki ürünler gluten taklidi yapabiliyor. bu sebepten glutensiz ekmek tüketmenizle normal ekmek tüketmeniz arasında fark kalmıyor. bağırsaklar yenenleri gluten olarak algılayıp aynı semptomları gösteriyor. ekmek yemek istediğinizde en sağlıklısı markette satılan glutensiz unları, ekmekleri almak yerine karabuğday, kinoa gibi unlar kullanarak kendi ekmeğinizi kendiniz yapmanız.

pek tercihim degildir. evet.

ben sevdim köy ekmeği gibi ya
göz göz oluyo böyle ama devasa değil
biraz fazla dağılıyor