her ilin köftesinin meşhur olması

yanlış bir önermedir. muş'un değil mesela. batman'ın değil.

illeri geçtik, ilçelerin köftelerine vardırdık olayı..aynı ilin beş altı ayrı ilçesine dair ilçe köfteleri tanıyoruz. ( hedef: mahalle köfteleri sanırım.)

tekirdağ, izmir, akçaabat, inegöl... ben dört şehir biliyorum köftesi ünlü.
her ilden köfte çıkmış mı orası kesin değil ama her ilden gazoz ve peynir çıktığı kesin.

çok fazla ilde, çok fazla meşhur köfte yedim. aynı meşhur köfteleri, meşhur olduğu illerden başka illerde de yedim. hiç beğenmediğim de oldu. çok beğenip övmelere doyamadıklarım da oldu.

fakat istanbul merkezefendi semtinde bir köfteci var ki tadına şiirler yazılır, şarkılar beslenir. öyle lüks bir mekan da değil. ortalama bir mekan, ortalama bir servis. ama muhteşem bir tat! ekmeksiz 1,5 porsiyon yemeyen köfte seviyorum demesin!

izmir'in öne çıkan bir köftesi olmamasına rağmen kimi mekanlar izmir köftesi diye köfte satıyorlar, hayret ediyorum.
gerçekten de köftesi meşhur olmayan il yok sanırım.

valla ya
pideye döndü bu iş
herkesin kıymalı pidesi var
oysa tek gerçek kıymalı pide giresun espiye’de yenir.

turiste itelemelik yemek ihtiyacını gidermek içindir. yabancı arkadaşım esnaf lokantasına gitmek istiyorum dedi. kadıköy çarşıda bi yere götürdüm ismini hatırlamıyorum ama meşhurmuş. patlıcana sarılı köfte yedik. meşhur yemekleriymiş. kötü mü değil, gayet iyiydi. gerek var mı dersen, hiç yok. oraya gelene kadar ne yemekler var çünkü.