her ilin köftesinin meşhur olması

yanlış bir önermedir. muş'un değil mesela. batman'ın değil.

illeri geçtik, ilçelerin köftelerine vardırdık olayı..aynı ilin beş altı ayrı ilçesine dair ilçe köfteleri tanıyoruz. ( hedef: mahalle köfteleri sanırım.)

tekirdağ, izmir, akçaabat, inegöl... ben dört şehir biliyorum köftesi ünlü.
her ilden köfte çıkmış mı orası kesin değil ama her ilden gazoz ve peynir çıktığı kesin.

çok fazla ilde, çok fazla meşhur köfte yedim. aynı meşhur köfteleri, meşhur olduğu illerden başka illerde de yedim. hiç beğenmediğim de oldu. çok beğenip övmelere doyamadıklarım da oldu.

fakat istanbul merkezefendi semtinde bir köfteci var ki tadına şiirler yazılır, şarkılar beslenir. öyle lüks bir mekan da değil. ortalama bir mekan, ortalama bir servis. ama muhteşem bir tat! ekmeksiz 1,5 porsiyon yemeyen köfte seviyorum demesin!