kobe bifteği

yalnızca japonya'nın wagyu bölgesinde, özel yetiştirilen sığırlardan elde edilen etten yapılan biftek çeşidi. bu bifteği özel kılan detay, wagyu bölgesinin ot yapısının çok iyi olması ve yetiştirilen sığırlar doğdukları andan itibaren bağlanmıyor ve serbest yetişiyor. günde üç öğün besleniyor ayrıca 20 litre kadar arpa suyu içiyor. günlük masaj dahi yapılan bu sığırların kas sistemi hiç gelişmiyor ve etlerinde hiç sinir oluşmuyor.

bu üretim tekniği başka bölgelerde denenmiş fakat başarılı olamamış, uzmanlar bunu wagyu bölgesindeki ot çeşitliliği ve verimliliğine bağlıyor. şu sıralarda tl bazında almaya kalksanız kilosuna 4-5 bi tl arası bir para bayılmanız gerekiyor.
sigma isimli yazarımızın ukdesidir.

kobe bryant'ı akla getiren biftektir. bir alakası var mıdır diye merak ettirir?

kobe bryant'ın babası evvel zaman içinde bu bifteği yemiş ve lezzetine aşık olmuş. bu sebeple de bir müddet sonra doğan çocuğuna kobe ismini vermiş. yani biftek ismini bryant'tan almamış, ona vermiş. kobe bryant ünlü olduktan sonra adını temsilen söz konusu biftek daha çok yankı getirmiş ve hak ettiği değeri görmeye başlamış.

lezzeti efsane olduğu söylenir. nazik davranılmak ister, pamuk gibi pişirilmek istermiş. bu sebeple pişirenin kadın olması önemliymiş, çünkü erkeklerin kaba davranışlarından, sabırsız pişirme yöntemlerinden dolayı küsüp lezzetini kaybedermiş.

bir gün yemek nasip olur inşallah diyerek zengin duası ediyorum. amin deyin pliiiz.

kilogramı 9 bin 250 liradır.
her hafta 3 kilo alırım. evdekiler pek seviyorlar.

#507710 tanımda belirttiği gibi ise bildiğin bira içiyorlar.
insanda nasıl bira göbeği yapıyorsa, bunlarda tüm kısımlara aynı şeyi yapıyor demek.
benim anladığım budur.

bizde de vardır aslında. doğada otlanan hayvan ile ahırda kapalı alanda hazır yem ile beslenen hayvanın eti aynı olmaz. bu yüzden ben en çok doğu anadolu hayvanının etini severim.

istanbul'da bu bifteği gerçekten yapan yer var mı? bir kaç kişi 1 bifteğe ortak olup bir lokma denemek lazım.