laktoz intoleransı

sütün şekeri olan laktozu sindiremeyen, yeterli laktaz enzimine sahip olmayan bireylerdeki rahatsızlık. normal süt içtiklerinde bi karın ağrısı/sancısı gelir bunlara. süt içeceklerse laktozsuz süt içmelidirler.

bunun yaptığı gaz uzun sürüyor mu bilen var mı?
yani geçmek bilmiyor da.

ender olarak yeni doğmuş bebeklerde de görülen ve bu bebeklerin gelişimlerini olumsuz etkileyen, bünyenin süt şekerini parçalayamaması durumu. normal olarak tüm çocuklar laktozu sindirirler. yani laktoz intoleransı yoktur. yaşları ilerledikçe bünye laktozu parçalayan enzimi salgılayan beze kapan emri verir ve vücut laktozu sindiremez olur. bu dört beş yaş arası başlar.
dünya nüfusunun %70'i laktoz intoleransına sahiptir. afrika'da %90'lara varan bu intolerans soğuk iklimlere doğru gidildikçe azalır. eskimolarda hiç görülmez. norveç halkında %12-13 civarıdır.
işte bu evrimin güzel bir kanıtıdır. aşağı enlemlerde insanlar çok fazla hayvansal gıda kaynağı arasında yaşar. insan protein ihtiyacını bu kaynaklardan karşılar. ama kuzey enlemlerde protein kaynağı neredeyse hiç yoktur. tek protein kaynağı ren geyiği sütüdür. bingo. doğa laktozu kapatma emrini iptal eder.
bunun bir istisnası afrika'da, yaşayan bir büyük kabiledir. elemanlar foşur foşur süt içerler. bu nasıl oluyor diye incelenince elemanların genetik olarak eskimolarla çok yakın akraba olduğu ortaya çıkmıştır. sanki afrika'dan kutba gitmişler, renkleri beyazlamış, süt içebilir hale gelmişler. sonra ters göç edip afrika'ya geri gelmişler. renkleri değişmiş. ama süt içebilirlikleri kalmış. evrim tuhaf di mi?

piyasada laktozsuz olarak pazarlanan ürünler aslında içinden laktozu alınmış değildir, burada anlam kayması var. içine ‘laktaz’ enzimi eklenerek önceden laktoz parçalanır ve size ‘laktozu parçalanmış’ halde sunulur.