mardin yemekleri

yemekler güzel fakat evde pisenler . normal esnaf lokantasına vs. giderseniz önünüze sadece kebab ,lahmaacun gelir . yerel yemeklerin pişirildiği yerleri tercih etmelisiniz.

zırh kebabı enfestir.

sembüsek (kapalı lahmacun, pide), irok (kızartma-içli köfte), soğan kebabı, alluciye (erik yahnisi), accin, dobo (kuzu kol), firkiye (çağla+kuşbaşı kuzu eti), ikbebet (haşlama-içli köfte), harire*, zingil*, işkembe ve kaburga dolmaları...

bonus: mırra.

bonus+: mardin'in kiliçe adında rezeneli, anasonlu, mahlep, zencefil ve tarçın katılabilen bir de çöreği vardır. hususi günlerde ikram edilir.

kibe, ırok, sembusek, mumbar,kaburga ve daha niceleri ve bide en talı badem şekeri.