profiterol

tatlı aşığı biri olarak her tatlıyı çok severim ama profiterol bir başkadır. her profiterolü yemem ama iyi yapıldığı sürece kendimi yemekten alıkoyamıyorum.bir başlayınca dur durabilirsen.

eğer iyi yapılmışını yediyseniz zevkten dörtköşe eden fransız tatlısı.
akşam akşam canımı çektirdiniz oldu mu şimdi.

iki tatlıyı iyi yaparım, biri bu. diğeri şekerpare. ustası oldum artık bir ara ailemi nasıl alıştırdıysam her hafta istiyorlardı profiterol yapsana diye. hızımızı alamayıp gittiğimiz misafirliklere de götürüyorduk.

sene 90 lar, lise sınıf arkadaşları ile "kelenderis" te çadır kurmuş kamp yapıyoruz, çadırlarımız sahilde, yolun yukarısında angaralılar sitesi var, tüm camları balkonları denize bakıyor, yani gözetleniyoruz, hatunlar gelip bizim mıntıkamızda çimiyor falan, birini gözüme kestirdim, deli bir sarışın (sarışınları sevmem) neyse yakınlaşma falan, kelender, yarın sabah sana profiterol yapıp çadırın önüne koyacağım dedi...
tamam diyebildim sadece. gece boyu bizimkilerle profiterol ne ola ki diye konuştuk, yıl 90 lar, bırak neti telefon bile yok amino asit. sabah baktım büyükçe bir tabakta top top bir şeyler. o değil de yediğim en lezzetli tatlıydı.
dip: hiç bir ekşın olmadı....

teyzemin pırofetör diye telaffuz ettiği "ekler" ile birlikte en sevdiğim tatlıdır.

tadı güzel,fazlası bayan çikolatalı tatlı.

evimin yakınında müthiş yapan bir yere sahip olduğum tatlıdır.*

minimum 1 kg sipariş verebiliyorsunuz. beyaz ve sütlü çikolata alternatifli. şimdi tek yaşayan birisi için 1 kg çok gibi görünmekle birlikte, işbu yazar sipariş geçilen gece ve ertesi sabah hepsini bitirebilmektedir.*

kâr eden erol'e ne denir sorusunun cevabıdır aynı zamanda*

bayıldığım tatlı ama yapması biraz zahmetli veya ben tembelim ve öğrenciler için fiyatı da pahalı *.

aklıma erol bulut geldi. yemin ederim psikolojimi bozdu bu herif ya.

bir kere yapmayı denediğim daha da yapmam dediğim tatlı.
gidip yemesi çok daha kolay.
yapabilenin önünde saygıyla eğiliyorum.

en sevdiğim tatlı. sayenizde çikolata kaşıklıyorum şimdi, mutlu musunuz?

hızlı konuşmam nedeniyle 26 harf kullanarak konuşan biriyim ve lise sıralarında adını duyduğum ama bir türlü telafuz edemeyip uzun yıllar boyunca sürekli, yabancı turist gibi göstererek "şundan istiyorum" şeklinde istediğim tatlı.
*

yaparken çekilen zahmet ile yerken alınan haz mukayese edildiğinde hazır olanını tercih edeceğim pudingli ekmek.

mucidi inci pastaneleri olan mükemmel tatlı. inci pastanesi beyoğlu mis sokakta olup istanbula yolum düştüğünde mutlaka giderim limonatayla gömerim

favori tatlılarımdan; beyaz profiterol yemiştim uzun zaman önce, türü seven beni benden almıştı...

profiterol hamuru için:

1 su bardağı su

1 su bardağı un

1/2 paket margarin(125 gram)

3 adet büyük boy yumurta

kreması için:

500 ml. süt

1,5 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 paket vanilin(veya vanilya çubuğu)

çikolata sosu için:

220 gram bitter çikolata

200 gram krema

püf noktası için;

yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin. hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir. kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.

profiterol tarifi nasıl yapılır?

kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı toz şeker ekleyin.

3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.

koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.

profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.

ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. toparlanan hamuru ozaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.

3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.

hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.

1'er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.

önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.

sonrasında alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın.

içini hazırladığınız kremayla doldurun.

çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.

üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosu ve file antep fıstığı gezdirip servis edin. afiyet olsun!..

şuan burayı okurken hamuru yumurtası için kremayı labnesi için soguttugum tatlıdır.

cennetten düşmüş tatlı parçacığı.

çok güzel yaptığım ve en sevdiğim tatlıdır.