pul biber

özellikle kırmızı acı biberleri kurutma yolu ile yapılan, tatlılar hariç her yemeğe yakışan baharat.

çok sevdiğim bir baharat. ayrı yazıldığını şu an öğrendim. teşekkürler başlık sahibi.

fazlası, gümrükte büyük sorunlar çıkaran baharat.

bir zamanlar merdiven altında üretim yapan imalatçılar pul biberini kırmızıya boyanmış talaştan elde ederdi sonuçta baklavanın üzerine sürülen yeşil maydanozdan farkı yoktur umarım! bilenler bilir hahahash :)

evde de şu şekilde üretilebilir.

üst seviyede acı seven birisi olarak, her daim en acısını alırım. yağlı olmayan türünü tercih ederim.

neyse, en son gaza gelip, evde yapayım dedim. dünyan karardı. *

evvela şunu öğrendim. pul biber alacaksanız, sakın ama sakın ucuz almayın. zira 2 kilo biberden, belki de 100 -150 gram çıktı.

ha doğal olması, enfes olması ayrı ama maliyeti cidden yüksek. uğraşı ise zulüm.

valla mutfak dağıldı. en son maske taktığımı hatırlıyorum. gözlerin ve göz altlarım yanmıştı en son. ailenin diğer fertleri öksürmekten pert oldu.

bir daha yapar mıyım, öpsen yapmam. belki daha kolay veya pratik yolu vardır ama cidden uğraşılmaz.

güvenilir, doğal olduğunu bildiğim bi yerden, parasını basar alırım daha iyi.

gidip acı biber alıp, pul biber yapmak yerine, bundan sonra acı biber turşusu yapmak daha mantıklı geliyor. hem 10x daha sağlıklı bir etkiye sahip.

evde yapmayı deneyeceksen bir daha düşündüren entry #1382203

çok acı olmamak kaydıyla her yemekte kullandığım baharat.

el yapımı zehir gibi biberden olanını yemek işkencedir. ağzımda şeker olmasına rağmen etkisi geçmiyor.

bizim yörenin dolmalık biberleri acı olur. bu biberler hasat edildikten sonra güneş altında çekirdeklerinden arınmış şekilde kurutulur ve çeşitli işlemlerden geçerek baharat halini alır. işte bu baharata bizim oralarda isot denir

yemek yapmaktan bihaber, özellikle yutuber ahçılarının, yemeklerinde ki lezzetsizliği gizlemeye yardımcı olan baharat çeşidir.