soya fasulyesi

kökeni çin ve japonya olan yüksek protein değerine sahip bitki.

yüksek protein içeriğinden dolayı endüstri hayvancılığında yem olarak kullanılır. sadece protein deposu değil pek çok besin değeri açısından da zengindir. kullanım alanı geniş olan soya veganların gözde besinidir. soyadan süt üretiliyor, tofu yapılıyor, hayvansal yağ kullanmadan mum üretmeye imkan sağlıyor...
(bkz: soya sosu)
türk mutfağında çok yer etmese de asya'nın gözdesi olan soya yakın zamanda iyice popülerleşmiş ve sağlıklı beslenme, vegan/vejetaryen menülerde önemli yer kaplamaya başlamıştır.

gözümde bir anda aç veganlar belirten bitki. kullanım alanını o kadar genişletmişler ki oturma grubu bile yaptıklarına eminim.

gdo'lu olduğu bilgisi nedeniyle önyargıların var olduğu bitki. insan ve hayvan besini olarak kullanılan soya aynı şartlarda üretilmez. insanların besin olarak kullandığı soyada gdo bulunmaz, yasaktır.

buna ek olarak üretilen soyanın çok az bir miktarı insanlar içindir. asıl çevre tahribatı yaratan ve uğruna ormanların katledildiği soya fasulyesi hayvan yemi olarak üretilir. gdo'lu soya yeminin türkiye'de kullanımı serbest. henüz geçtiğimiz şubat ayında dört adet genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinin 10 yıllık süreyle yine yem olarak kullanımına bakanlık tarafından onay verildi. gdo'lu beslenen canlıların ürünlerinde ise ürün etiketinde bununla ilgili bir uyarı ekleme zorunluluğu bulunmuyor.

yüksek protein oranına sahip olmasının yanında vücuda oldukça çok zararlıdır.

(bkz: soya)
(bkz: elma meyvesi)

gdo konusu aklımı karıştırsa da türkiye mutfaklarında da yaygınlaşmasını istediğim bitkidir. inanılmaz işlenmiş bir şeyi deliler gibi de tüketeceklerini sanmıyorum asyalıların. onlar biz mi?
bu arada asya yemekleri ne kadar besleyici yahu, boşuna kafalı değil bak bunlar. insan içine dalınca anlıyor…