maş fasulyesi

antep'te çok eskiden beri bilinen ve tüketilen bir baklagil cinsi. taneleri yeşil mercimek kadardır:

asya'nın güneyinde ve güneydoğusunda çokça yetişir. bizim coğrafya'da güneydoğu anadolu'da yetiştirilir. mezopotamya'nın sulak arazisini çok sever.
son on yıldır batı türkiye'de de tanınmaya başlanmıştır.
her baklagil gibi haşlanarak tüketilir. bol acılı ekşili maş çorbası nezleyi, gribi, vücut kırıklığını aldığı gibi götürür çöpe atar.
canlıyken (yani haşlanmadan) çimlendirilir sonra pişirilir. yerken gözünüz ikinci tabağa bakar.
bugün migros'tan alacağımdır.

yemek konularına çok yakın sayılan biri olmadığım için sanırım. ilk kez duydum..

bunun salatasını yapmayı denemiştik ancak çok sert sert olmuştu. biz mi pisiremedik, cinsi mi öyleydi yoksa asıl hali mi o idi bilmiyorum.
açık baharat satan yerlerde bu da satılıyordu azıcık alıp denenebilir merak eden var ise.
merak eden yok ise derhal terk eyliyorum burayı

maaş fasulyesi olarak okudum. acilen maaşımın yatması lazım.

tam salataya katmalik, guzel duruyor. evet.

seninle çok geç tanıştık ama bombastik bir yiyeceksin. salatalar için harika. bir gece önceden değil de 5-6 saat önceden ıslatınca daha iyi oluyor gibi. yalnız beş dakika önce sertken 5 dakika sonra da dağılabilir narin bir tohum. bu yüzden pişme seviyesine yaklaştıkça gelip gidip kontrol etmek gerekiyor. lezzetli ve çok besleyici bir arkadaş.