turunç ekşisi

turunç, özellikle akdeniz bölgesinde yaşayanların yakından tanıdığı portakala benzeyen bir meyvedir. ağaç dallarında yılbaşı lambası gibi parıldayan meyve, içeriği acı ve ekşi bir tada sahip olduğundan pek tercih edilmez. kabuklarından reçel yapıldığı bilinir.

turuncun ekşisinden kebapçılar ve pideciler sıklıkla faydalanırlar. lahmacun, etliekmek, adana kebabın üzerine damlatırlar.

sebze yemeklerine çok yakıştırdığım sostur. özellikle zeytinyağlı pırasa ve bamyayı bambaşka bir noktaya taşır. mevsimindeyseniz ekşisi yerine direkt turunç da kullanabilirsiniz.