önce pirinci tuzla ovalayarak beyaz suyu gidene kadar yıkıyoruz. sonra sana yağ ve tereyağı karışık olarak pirinçleri iyice kavuruyoruz. eğer bulyon kullanacaksanız bir bardak sıcak suyla eritip üstüne döküyoruz ve pirinçler yüzecek şekilde göz kararı sıcak su ve arzuya göre tuz ekliyoruz. suyunu çekene kadar pişirin, kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve sofra bezine sararak en az kırkbeş dakika bekletin. afiyet olsun.
bir trakyalı olarak yıllardır böyle yaparım.
devamını gör...