buzlu badem

kabukları soyulmuş şekilde yapılıyor ama ben kabuklu yemeyi tercih ediyorum. zaten tatlı badem olduğu için dışında ki kabuğu hiç rahatsız etmiyor. cundada yediğime göre evde yaptığım kesinlikle daha güzel. ben buzdolabında bekletme süresini baya uzun tutuyorum öyle daha keyifli oluyor. kırmızı ya da meyveli şarapla çok güzel yenir.

esasında mevsimlik bir şeydir. taze ceviz gibi, taze fındık gibi, taze bademi su kaybedip pörsümesin ya da kurumasın diye buza yatırırlar 15 gün, hadi bilemedin bir aylık ömrü vardır bu işin. her aklına geldiğinde yiyemediğin için de kıymetlidir, özeldir.
şimdi öyle mi ya? baktılar satıyor kurutulmuş bademi suya yatırıp her mevsim şeyetmeye başladılar. yemem.
hele de kış günü mis gibi hafif tuzlu taze kavrulmuş sıcak badem varken ne diye hem soğuk hem de tadı kaçmış bir şey yiyeyim ki.

neden birinin bunu üretmek istediğine anlam veremediğim, görünce aklıma cem yılmaz esprisinin gelmesini sağlayan kuruyemiş çeşididir. cunda sahilinde görmüştüm. pahalı olduğu düşüncesiyle seyyar tezgaha fiyatını dahi sormadım, almadım, yemedim. yemeyide düşünmüyorum.:)

güzeldir. çok değişik bir tadı yoktur. taze ceviz, fındık, fıstık ve bademin tadı aynıdır zaten. taze olmasa da suda bekleyince tazelenir, beyazlaşır aynı tada gelir. olsa da yesek.

ayvalık'ta tecrübe ettiğim yiyecek.serin serin, kütür kütür...şiddetle tavsiye ederim.

sadece kabuğu kolay soyulsun diye yapılan bana göre bademin tadında değişiklik yaratmayan bademin sunum şekli. ki kabuksuz hali daha güzel olduğu için daha güzelmiş gibi algındığını düşünüyorum.tabii damak lezzeti .

zenginlerin yemekten ziyade fantazi malzemesi olarak kullandığı yemiş.

"varsayılan" pavyon ikramıdır.

aslaa mabada duhul etmemesi gereken bir şeydir..

efendi gibi yiyin..