domates silkmesi

domates tava, domates tavası diye de geçer ama hayır, bu yemeğin adı silkmedir.

ana malzememiz elbette güzel yerli rehalı domates. kuşbaşı doğranmış etle de yapılır, daha geçerlidir lakin etsiz de yapılır. içine bolca sarımsak girer.

nohut, biber ya da pirinç filan ekleyen de var lakin hayır. içine yukarıdakilerin harici bir şey girmez. girerse o silkmeden çıkar, lepe olur.

üstüne bol karabiber dökülür. ekmeksiz yenmez. bandıra bandıra yersin. rahmetli mücella teyzem ala yapardı...

şuna benzer:

abi yemeğe ne biçim isimler veriyonuz ya yanlış okusak çarpılacağız.

(bkz: ekmek banmalık yemekler)