fırında balık

balık severler bilir büyük balıkları fırında yapmak daha lezzetlidir.

ince doğranmış sarmısak ve maydonozu çipura'nın içine yerleştirip,teraygini da parça parça kesip koyalım ve balığı sar pişir kağıdına sıkıca saralım,verelim fırına.

45 dk 180 derecede pişince kağıdı açıp önce eriyen tereyağına ekmek bandıralim sonra muthis balığı yiyelim,bir daha tavada kim kizartırki balığı.

büyük balıklar için tercih ettiğim pişirme yöntemi.
soğan, patates ve bir adet defne yaprağı ile harikalar yaratılabilir.

küçük balıklar için de oldukça uygun bence. yağlı kağıdı koy, mısır unuyla tuzla karıştırılmış azcık da yağlanmış hamsileri diz tepsiye. çıtır çıtır hamsiler hazır. böyle koku da çok az oluyor.

firin poşeti içinde yapılması daha makbuldür.

yemek işine o kadar yabancıyım ki, 180 derecede 45 dakikayı bir çupra için duymak şaşırttı beni.. çupranın da levreğin de ızgarasını severim ve bana hiçte uzun gibi gelmeyen sürede hazırlanabildiğini sanıyordum. rakı etkisiymiş demek ki.. (ve anlaşılan o ki, yemek konularına benim hiç bulaşmamam gerekiyor. eskaza yazarsam uyarın.)

bir balık pişirme tercihidir. farklı tekniklerde çok sayıda çeşidi vardır.

#3146099
45 dakikada tuzda balık pişirmişliğim var. o çipura yenmez bence 45 dakika pişerse.

fırın dabalık sevdiğimiz bir yemektir. biz, denizden babamız çıksa baba senin ızgaran mı güzel olur yoksa buğulaman mı? diye sorarız. fakat ben doğadaki her yenilebilir olgunun ızgara üstüne atılması taraftarıyımdır orası ayrı.
fırın dabalık yaparken tercihimizi avcı büyük balıklardan yana yaparsak çok daha yakışık alır.

ben bu eve biberiye alıyorum, dağ kekiği alıyorum, hani böyle şeyler yaparsak şekil olsun diye. annem bu tarz şeyleri kaynatıyor içiyor yüzüne sürüyor bazen yere döküyor debeleniyor filan, detoks yapıyormuş iyi geliyor diyor. ailemizin nebahat çehre'si ya. şu nimetleri doğal gerdirici olarak kullanmaktan vazgeç bre kadın.

fırın dabalığınıza patatestir, belki domates, soğan sarımsak filan atalım garnitür olsun. atacağımız sebzelere de garnitür demeyelim. biliyorsunuz garnitür kıyafetlerimizin aksesuarlarına da denir. yani bir gün sizi görüp, beyefendi/hanımefendi ne kadar şık ve güzelsiniz üstünüzdeki garnitürlere bayıldım dersem, ne diyor lan bu üstümde biber patlıcan mı var? diye şoke olmayın.

ya ben ne anlatıyorum öğlen öğlen ya.

gelin gelin akşamüstü çok güzel balık var. yiyek.