fırında tavuk

buhayatbenim ukdesi.
bir kere denemiş olduğum tavuk yemeği.

tavuk butlarını soslu bir şekilde fırına atmıştım. hatta tarife baktım: altına da üstüne yağlı kağıt sermişti.(üstü ıslatılmış yağlı kağıt). öyle de yaptım.

1 saat oldu veya olmadı bir daha kontrol etmeye yeltendim, fırının üstüne kağıt değmez mi, ucundan alev almaya başladı, alev tavuğa doğru ilerlerken mutfak leğeniyle fırına su fırlattım, bir yangın gerçekleşmedi, şükür.

tabii klasik yöntemle devam ettim, tavada kızarttım.

canım marimin, azizliğine uğrayan tavuk.
bana göre tavuğun tek lezzetli olduğu, tek matah olduğu yer.*
tavukla ilgili kalan şeyler, bana aç kalmamak için yenebilir gibi geliyor.
tamam allah affetsin, bunu da bulamayan var ama tavuk lezzeti ile müsemma olabilecek yemek listemde ilk 50'de yer almaz.
sanırım zengin gibi hissetmeye sebep olacak zevklerimden biri tavukçu olmamam.

çerez niyetine beş dakikada hazırlanıp yapılacak is. bakın yemek bile değil. işi fırın hallediyor nasılsa. bunu pişirip böbürlenen gördüm mü kafasına tepsiyi geciresim geliyor ama önce bagetleri indirmek gerek mideye.

fırına atılacak tavuk canlı olmamalıdır. yoksa fırına atayım derken o sizi fırının içine sokar ve yağsız, sossuz pişirir. evet, tavuklar tiranozor soyundan gelmekte olup insan eti yerler.
ikinci olarak dikkat edilecek husus tavuğun iç organlarının çıkartılmış olmasıdır. yani, "ne güzel. kasapçı amca tavuğun içini iç pilavla doldurmuş" diye fırına atarsanız, on dakikalık pişmeyi "müteakip" fırını evden atarsınız. bir fırın kaç para biliyor musunuz?
eh başka noktalar da var ama bunları geçtiyseniz ya herru ya merru, kader kısmet diye yiyebilirsiniz tavuğu. afiyet olsun.

en sevdiğim yemeklerdendir. her gün fırında tavuk yiyebilirim, tabii yanında patlıcan, biber de olucak.