gezen tavuk ile oturan tavuk yumurtası arasındaki fark

gezen tavuk üreticilerinin açıklamasını yıllardır haybeye beklediğim gizemli fark. lezzet olarak hicbir ayrım hissedilmiyor. bizi mi yiyorsunuz lan yoksa siz.

gezen tavuklar doğal olarak yetişmiş ve büyüme evrelerini olması gerektiği yaşamışlardır, oturan tavuklar bir an önce büyüyüp talebi karşılamak üzere hızlıca büyütülen tavuklardır. tad olarak farkı var mıdır bilemiyorum.

çok gezen tavuk bok getirir.

gezen tavuk ayağında b.k getirir, oturan tavuk b.k götürür.

oturan tavuk diye bir kavram yoktur. kafes tipi üretim vardır. tavuklar çok küçük kafeslerde üreticinin onlara belirlediği gündüz ve gece süreleri içinde yumurtlamaya zorlanırlar. gezemezler böyle bir imkanları yoktur. antibiyotik verileceği zaman toplu şekilde verilir. tavuk çiftliklerinde hergün onlarca tavuk durduğu yerde ölür.

serbest gezen tavuk ise belli bir alan dahilinde gezen, çeşitli otlara ulaşabilen, kafasına göre toprakta eşinebilen bir tavuktur. aynı zamanda serbest gezen tavukların arasında horozlarda olur ve horozlu tavuk yumurtası daima daha lezzetli ve protein açısından besleyici olur.

peki bu nasıl anlaşılır? yumurtayı bir kaseye kırdığınız zaman sarısını dağıtmadan bakarsanız üstünde küçük beyaz bir noktacık görürsünüz bu horozlu yumurtadır.

oturan tavuk nedir diye düşünürken, yemle, kapalı yerde, çiftliklerde beslenen tavuk olduğunu varsaydım ve ona göre bir şeyler yazacağım.

gerçekten gezen tavuk yumurtası bulup yemediğiniz sürece, anlayamayacağınız fark.

ayırt edebileceğinizi sandığınız şey eğer rengi ise, gezen tavuk yumurtası diye aldıklarınızın rengi verilen yemden kaynaklı koyu sarı ya da turuncu olur, o da inandırıcı olsun diye. yoksa piyasada satılanların çoğu geziyor denen ama yemle beslenen tavuklar.

gezen tavuk dediğin ekmeğini taştan çıkartır, hazır yemez.

yoktur. gezen tavuk tekli kafes yerine bütün tavukların üst üste olduğu bir alanda tutulur. tavuklar birbirine zarar vermesin, yemesin diye gagaları kesilir ya da dağlanır. bu tavukların oluşturduğu yumurtalara gezen tavuk yumurtası denir.

oturan tavuklar tekli kafeste tutulur. kafesler o kadar küçüktür ki hareket imkanları dahi olmaz. beterin beteri desem yeridir.

beslenme şekilleri, yani yemleri aynıysa zaten fark aramak beyhudedir. her ikisi de antibiyotikli hormonlu besinlere maruz kalıyor olabilir. her ikisi de yaşam şartları nedeniyle stres hormonu salgılar ve bu hormon yumurtaya da etki eder. yumurtanın tadı, tavuğun beslenme şekli ciddi bir değişiklik göstermiyorsa farklılık göstermeyebilir.

tabii her gezen tavuk aynı şartlarda yaşamaz. bunun kontrolünü, markalı bir ürünse yumurtanın sertifikalarıyla sağlamak mümkündür. günümüzde çayırda çimende gezen tavuğa da gezen tavuk deniyor, tek farklılığı tekli kafeste yaşamıyor olması olan tavuğa da. bunun kontrolünü sağlayacak olan yine tüketici, yoksa sempatik isimlerle her türlü ürün pazarlanabilir.

köyde gezen tavukla, dört duvar arasında gezen tavuğun ürettiği yumurta aynı isimle satılıyor. ikisi de gezen tavuk yumurtası. bir tarafta da hiç kıpırdamadan yumurta veren bir tavuk var. hangisinin hangisi olduğunu bulabilmek mesele.

tavuk eğer serbest dolaşabileceği doğal bir alanda yaşıyorsa, bu alanda bulunan gıdalar ile besleniyorsa (ki bu gıdalar: toprakta bulunan solucandan tutun hareket eden her türlü böcek, yeşillikler, tohumlar vesairedir.) bu tür tavuklara gezen tavuk denir. köydeki tavuklar da bu şekilde yetişir. ama tavuk kapalı bir alanda tek çeşit beslenip hareket etmeden, toprakta eşelenmeden doğasına aykırı olarak yetiştiriliyorsa bu tavuk, gezen tavuk olmayan tavuktur (oturan tavuk). biri toprakta eşelenip mutlu ve emekli köy hayatı yaşarken, diğeri büyükşehir de toplu konutta bulunan evinin balkonundan nefes almaya çalışan işçi hayatı yaşar.

siz hangi yumurtayı yemek istersiniz?

lezzet açısından net bir fark var ama açıklayamıyorum.
her ikisini de yediğinizde siz de fark edersiniz; ve siz de açıklayamazsınız.

sarısını gördüğünüz an bile farkı anlayabilirsiniz, tadını anlatmaya gerek bile yok.

gezen tavukla eğlenilir oturan tavukla evlenilir.

gezen tavuk spor yapar, güzel beslenir, fittir, lezzetlidir. oturan tavuk ise hayatı boyunca yalnız kalmaya mahkum, zavallı ve lezzetsizdir. fakat ikisinin de etinin yeniyor oluşu yadsınamaz bir gerçektir. insanlar vahşidir, önce yargılar sonra ne olursanız olun sizi yerler.

gezen tavuğa o saatte dışarda ne işi varmış derler.

gezen tavuk özgür tavuktur, istediği otu yer istediği yerde eşinir, diğer tavuklarla sosyalleşir. oturan tavuk gariptir, nereye oturduğu belli değildir.*

çok okuyan mı, çok gezen mi derler ya işte görüyorsunuz çok gezen balın iyisi, yumurtanın güzeli hep gezenden çıkar, gezdiricen kendini de en iyisi

oturan tavuk asosyal liseli gibidir odasından çıkmaz gezen tavuk üniversiteli gibidir her çiçekten bal alır.

bu tip köy ürünlerinde besinin kalitesi hayvan rahatlığı ile doğru orantılıdır. bu yüzden gezen tavuğun yumurtası daha lezzetli ve faydalıdır.

teste gönderdiğim yumurtalardan da protein değerinin yüksek olduğunu anlamıştım.

biri ayakta biri oturarak sıçar

tavuk yumurtası oturmaz.
ayrıca, tavuk ile yumurta karşılaştırılmamalı dedirten, bolca anlatım bozukluğu içeren bir versus.

gezeninkini yersen gezersin oturanınkini yersen oturursun.(bkz: başlık değil saçmalık)