1.
- adından dolayı etli makarna olarak sanılması ihtimalinin aksine etle alakası olmayan, makarnalar ocakta hafif renk değiştirinceye kadar kavrularak yapılan makarna türüdür. makarnanın her çeşiti güzeldir ama bana göre kavurma makarna ayrı bir güzeldir. seneler önce yengem yaptığında keşfettiğim ve vazgeçemediğim bir lezzet olmuştur. yapılış olarak pilav yapımıyla aynıdır, yanına sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı cacık çok yakışır.
sadece ben mi seviyorum acaba diye düşündüm ve merak ettim, var mıdır acaba daha önce yiyen?
t: gecenin bu saatinde bildiğin makarna tarifi verdim ya la dedirten başlık.
tarif;
1 paket makarnayı(tercihen bugu) sıvıyağı eşliğinde tenceremizde hafif rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. tüm paketin kavrulmasına gerek yok, yarısının rengi değişse yeterli. makarnayı kavururken bir yandan da sıcak suyumuzu hazırlıyoruz, makarnaların üzerini 1-2 parmak geçecek miktarda su olması yeterli. makarnalar yeterince kavrulduktan sonra bir adet tavuk bulyonumuzu atıyoruz ve sıcak suyumuzu tavuk bulyonu eritecek şekilde tencereye döktükten sonra tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. pilav yapıyor gibi tencerenin kapağı kapalı bir şekilde makarnanın suyunu çekmesini bekliyoruz. ara sıra karıştırıp suyunu kontrol ediyoruz, makarna pişerken bir yandan da kavurma makarnaya çok yakışan sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı cacık hazırlıyoruz. makarna suyunu çektikten sonra altını kapatıp, pilav dinlendirir gibi üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatarak bir süre bekletiyoruz. aslında normalde dinlendirmeye gerek yok ama ben bir süre havlu kapatarak dinlendirildiğinde daha güzel olduğunu düşünüyorum. sonrasında da sarımsaklı yoğurt-cacık eşliğinde afiyetle yiyoruz.
sadece ben mi seviyorum acaba diye düşündüm ve merak ettim, var mıdır acaba daha önce yiyen?
t: gecenin bu saatinde bildiğin makarna tarifi verdim ya la dedirten başlık.
tarif;
1 paket makarnayı(tercihen bugu) sıvıyağı eşliğinde tenceremizde hafif rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. tüm paketin kavrulmasına gerek yok, yarısının rengi değişse yeterli. makarnayı kavururken bir yandan da sıcak suyumuzu hazırlıyoruz, makarnaların üzerini 1-2 parmak geçecek miktarda su olması yeterli. makarnalar yeterince kavrulduktan sonra bir adet tavuk bulyonumuzu atıyoruz ve sıcak suyumuzu tavuk bulyonu eritecek şekilde tencereye döktükten sonra tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. pilav yapıyor gibi tencerenin kapağı kapalı bir şekilde makarnanın suyunu çekmesini bekliyoruz. ara sıra karıştırıp suyunu kontrol ediyoruz, makarna pişerken bir yandan da kavurma makarnaya çok yakışan sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı cacık hazırlıyoruz. makarna suyunu çektikten sonra altını kapatıp, pilav dinlendirir gibi üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatarak bir süre bekletiyoruz. aslında normalde dinlendirmeye gerek yok ama ben bir süre havlu kapatarak dinlendirildiğinde daha güzel olduğunu düşünüyorum. sonrasında da sarımsaklı yoğurt-cacık eşliğinde afiyetle yiyoruz.
devamını gör...