keş

süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bir peynir türü.

bolu ve zonguldak yöresine aittir.

keş, yapısı sert ve çok tuzlu bir yiyecektir. diğer peynirler gibi kahvaltıda yenilmez. yenilecek kıvama gelmesi için önce rendelenmesi gerekir. rendelenmiş keş kavrulup makarnaya karıştırılarak yenir. dünyada makarnaya en çok lezzet veren gıdadır. keşli makarna yemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz demektir.

keş farklı yiyecekler için de sos olarak kullanılabilir. fakat en çok makarnaya yakışır. bolu ve zonguldak'a yolunuz düşerse keş peyniri alıp tadına bakmayı unutmayın. büyük alışveriş merkezlerinde de bulmak mümkündür. ayrıca internetten de sipariş verebileceğiniz bir sürü alışveriş sitesi vardır.

unutmayın, keş direkt yenilmez. yemek için kavurmalı ve sos olarak kullanmalısınız.

dilimize farsçadan yerleşmiş olup, argoda alkole ve uyuşturucu maddelere düşkün olan kimselere denir.

avrupa’da cezaevindeyim geçmiş zaman.
yaklaşık on senedir içerde yatmakta olan polonya asıllı bir müptezelle beraber kalıyoruz.
eroin kullanıyormuş daha önceleri yine o kafadayken yaptığı bir kaza neticesinde ölüm ölüme sebebiyet ile atmışlar bunu içeri.
bir mahkumdan birinin içeri eroin düşürdüğünü duymuş gece vakti,aman allahım kafasıyla demir kapıya şekil vere vere kafasını kan revan içinde bıraktı o malı istiyormuş.
revire kaldırıp hayvan uyutan iğnelerden yapmışlar da anca sakinlemiş.
doktora sordum bu nedir böyle diye biraz anlattı,eroin beyinde bir yere (unuttum adını) çörekleniyor ve tabiri caiz ise bulamadığı zaman mecburen de uykuya dalıyormuş ama o uykudan uyanması için adını ya da kokusunu dahi duymak yeterliymiş.
keş başlığını okuyunca aklıma bu olay geldi.

kızarmış ekmeğin üzerine sürülmüş tereyağı ve üzerine serpiştirilen rendelenmiş keş. bir zonguldak'lı olarak bayıldığım peynir türü. sanırım bayağı tuzlu olduğu için dolapta durduğu sürece çok uzun süre bozulmaz da. ha bu arada makarnanın üstüne de çok yakışır.

kdz ereğlide simiti yanında verilir. erişteye zrvşz ike beraber konulur. bence gereksiz bir üründür.

(bkz: cash)

ingilizce cash kelimesinden dilimize girmiştir!! sokak ağzı sayılır, peşin, nakit para demektir.

yoğurt kurusu. anadolu'nın parmesanı.

nakit para anlamına da gelebilir. ingilizce cash olduğu için kasiyer de buradan geliyor sanırım.