körelme

işlemini kaybetmiş anlamında kullanılan kelimedir.

alakalı olarak: (bkz: nefsini köreltmek)

dumura uğramak.

bıçağın keskinliğinin azalması.

keskinliğini kaybetme. çeliklerde sertlik hrc adı verilen bir ölçekle sınıflandırılıyor. paslanmazlık özelliği arttıkça daha yumuşak çelikler kullanmamız gerekiyor.

mutfak bıçakları zor paslanan çeliklerden imal edilir çünkü sıklıkla suya veya aşındırıcı özelliği bulunan asitli gıdalarda kullanılır.

bu yüzden paslanmaz ama keskinliğini çabuk kaybeden bıçaklardır. zor körelen ve en çok aşındıran deniz suyunda bile paslanmayan toz çelik mesela vanax gibi h1 gibi çelikler vardır ama aşçı değilseniz bir bıçağa o para verilmez.

hatta aşçı olsanız bile verilen paraya acırım. balıkçı falan olmanız lazım ki parasını çıkarsın.

körelmek işi...