kruvasan

türkçe karşılığı,ay çöreği ve hilal açması olan hilal şeklindeki yiyecek.çay ve kahve ile iyi gider

türkiye'de yediğim tüm paketli markaları ne kadar seversem seveyim fransa'da yemeden asla tatmin olamayacağım yiyecek.

yurtdışında genellikle kahvaltı da kahve eşliğinde bulunur. fransızlara aittir.

pek bi numarası yok yer miyim yerim orası ayrı.

iyi bir atıştırmalıktır. gerek kahvaltılık gerek öğünlük.

imkan varsa fransa da yenilmesi gereken ay şeklinde bol tereyağlı hamur .orda yediğimin tadını hiç burda bulamadım,miss gibim tereyağ tadı geliyordu.

fransızlar sahiplenirler ama köken olarak avusturya'dan gelen ve osmanlı imparatorluğu ile de ilişkisi olan yiyecektir. zira şeklini osmanlı bayrağındaki hilalden aldığı rivayet edilir.

2. viyana kuşatmasında osmanlıların şehir surlarını aşamaması ve kuşatmanın başarısız olması üzerine, savaşta etkinliği de olan viyanalı fırıncıların ülkelerinin zaferini simgelemek için ürettiği bir yiyecektir kruvasan.

şöyle sıcak sıcak mis gibi fransız kruvasanı olsa da gece gece götürsem dediğim giyecek. gidip ekmeğin arasına tulum peyniri, domates koyayım en iyisi.

50 gramında yaklaşık 210-220 kcal barındıran yüksek şekerli sağlıksız ama lezzetli bir aperatif yiyecektir.

7 days ve bien harici her hali kabul edilebilir hamur işi. hamur işi diyorum çünkü bunun güzeli izmirde nerede bulunur bilemiyorum. biraz daha uçuş uçuş olması gerekmez miydi...

sadece paketli olanlarını yediğim yiyecektir. eğer bir gün fransa'ya giddersem mutlaka tadacağım bu yiyeceği.

ayrıca bir ara ''kuruhasan'' gibi bir espriye de kurban gitmiştir.

benim görüşümce tam bir kendime saygım yok yiyeceği. poğaça, meyve suyu ile kapışır.

içi çikolatalı üstü fındıklı olan favorimdir. yanında kahve veya energy drink içer keyfime bakarım. bunu ilk üreteni bulup ellerinden öpmek isterdim. allah senden çok merci.

tadı güzeldir ama hikayesi bizim açımızdan güzel değildir.

yerken damağıma yapışıyor hissi veren çikolata dolgulu hamur işi.

tat alamadım.
beğenemedim.
damak zevkime uygun olmadığı için puanım 3.
eğer eksiği olsaydı hemen basacaktım 1'i.

yapımı son derece zahmetli bir hamur işidir. toplamda en az 3 günde hazırlanan bir hamuru vardır. katlama tekniği, hamuru her tekrar açmadan önce saat yönünde 90 derece çevirmeniz gerekmesi, soğuk hamurla ve soğuk olmak zorunda olan bir tezgahta çalışmak zorunluluğu ile fransız mutfağının vücut bulmuş hali gibidir. detay detay detay...

hamuru gereken malzemeler ile hazırladıktan sonra (mayalı ve hem süt hem su içeren bir hamur, malzeme listesini google'layabilirsiniz) 1 gece buzdolabında dinlendirmeniz gerekiyor. hamurdan sonra oda sıcaklığında olan tereyağını bir yağlı kağıda alın, üzerine ikinci bir yağlı kağıt kapatarak yaklaşık 1.5 cm kalınlığında 15*15 ölçüsünde bir tereyağ bloğu haline getirin merdane ile. evet cetvel kullanın. bu ölçüler inanılmaz kirik. hamur ve kare tereyağ bloğunu 1 gece dolapta dinlendirdikten sonra ikinci gün hamuru tam bir daire olacak şekilde açmanız ortasında tereyağını koyup zarf şeklinde kapatmanız gerekiyor. elinizde artık içine tereyağ hapsedilmiş kare bir hamur var. tekrar buzdolabı macerası başlıyor. bu hamuru artık 20 cm'e 60 cm ölçüsünde bir diktörtgen olacak şekilde açıp, katlayıp, her defasında 1 tur olacak şekilde saat yönünde çevirip, buzdolabına kaldırıp tekrar aynı işlemleri yapacağınız 3 turla milföy hamuru haline getireceğimiz süreç başlıyor. 27 katlık bir milföy hazırlamak kolay değil arkadaşlar.

tüm bu işlemlerden sonra 3. günün şafağında doğuya bakmıyoruz, şekillendirmeye başlıyoruz. tuzlu ya da tatlı yapabilirsiniz. eğer benim kadar kafayı yiyeniniz varsa sorulara açığım.

soğuk ve bayat uno kruvasanımdan bir ısırık alıp musluk suyu kokulu nescafemi yudumlarken kendimi fransa'da hayal ediyorum.

fransızca croissant, ingilizce crescent, italyanca cornetto, türkçe kruvasan/ay çöreği/hilal/ayça.

her zaman çokokremli ekmek olarak göreceğim atıştırmalık.(üzgünüm ya da değilim ehehe)