bir zamanlar eti soğutarak muhafaza etmenin kolay olmadığı bir dönem, eti konserve haline getirmek için kullanılan bir yöntem olarak ortaya çıkmıştır, daha doğrusu tarlada çalışan çiftçilerin eti sıcaktan muhafaza edebilmek ve kış aylarına hazırlayıp tüketebilmek amacı ile hazırladıkları bir yöntem olarak tarif edilir. nihayetinde, kuru bağırsağa baharatlı et doldurularak yapılan bir yiyecektir. sucuk üretiminde başı çeken iller eskiden beri sucuk üretimi yapan kayseri ile, besiciliğin ilerlemesi sucuk üretiminin arttığı afyon ilidir.

sucuğa, dana etine ilaveten genel olarak kırmızı biber türleri, kimyon, tuz, sarımsak eklenir. genelde büyükbaş hayvan etinden yapılanı ile biçim olarak da kangal şeklinde olanı makbuldur. bunun dışında da piyasada baton olanı da mevcuttur.

sucuk, bağırsak içinde bekletildiğinde, baharatlar ete kalite ve lezzet katar. böylece sucuk olgunlaşır, içindeki nemi de azalmış olur. bu şekilde hazırlanan sucuklar fermente sucuk etiketiyle satışa sunulur. sanayiye dönüşmüş sucuk üretiminde ise süreyi kısa tutabilmek için ısıl işlem yoluyla içindeki nem arındırılabiliyor. bu şekildeki sucuklar da ısıl işlem görmüş etiketiyle satışa sunuluyor. tabi sucuk tüketicileri için en doğru tercih de geleneksel olup, sabır ve itina ile hazırlanan fermente sucuklardır.

yetişkin bir insanın dışarı çıkıp sosyalleşmesi lüks değil ihtiyaçtır. bir insanın kafasını dağıtmak biraz sosyalleşmek icin ödeyeceği minimum para maaşının yarısına tekabül ediyorsa o sistemde bir sorun vardır. illa bira içip bara mı gidelimci arkadaşlara da bir çayın fiyatının düzgün mekanlarda ne kadara geldiğini hatırlatırım. ayrıca yanınızda eşiniz, sevgiliniz varsa ikiyle çarpın. mühendise bile asgari ücret verilen şu zamanlarda bir insanın sağlıklı bir psikolojiyle yaşaması mümkün değil. güzel bir tatile gidemiyoruz, güzel bir mekanda eğlenemiyoruz, kendi ülkemizi bile gezemiyoruz. pazarın marketin fiyatlarına girmek bile istemiyorum. ülke herkes için bir hapishaneye döndü sadece avlusunda dolanıp sigara içiyoruz ve hava alıyoruz. hepsi bu. herkes daha şimdiden emeklı gibi yaşıyor yahu elin avrupalısına amerikalısına özeniyorsunuz, o insanlar 60'ında evde durmuyor, siz otuzlu kırklı yaşlarınızda evden çıkamıyorsunuz. nasıl oluyorda bunu içinize sindirebiliyorsunuz anlayamıyorum doğrusu.

normal sözlük yazarlarının pek bi önemsediği olay. buradaki bazılarına 20 lira ateşle sana nickaltı gireyim diye sorsam tamam diyecek anında. yahu kardeşim hakikaten şu nickaltında övgüler, yıkama yağlama işlemi falan son derece vasat.

ananızı babanızı bu kadar övmezsiniz yazıklar olsun ya. *

evin anahtarı, kaybettiğim zaman çok panikliyorum.

aslında havanın sıcak olmasının bi sebebi var, hayat şartları çok zor olduğu için sıcak havayla birlikte su buharı olacağız. yukarı çıkacağız orada diğer su buharlarıyla (mümkünse kafadakilerle) birlikte bulut oluşturup yurt dışına kaçacağız?

coğrafi keşifler döneminde amerika kıtasına giden ama orayı hindistan sanan, bu yüzden kızılderililere indian denilmesini sağlayan kişidir.
black lives matter gösterileri sırasında bir kaç heykeli kızgın gençler tarafından kırılmıştır.

olmayan tiptir. insanlar ile çekinmeden yakın olmak ,korkusuzca sevdiklerine sarılmak maalesef artık yok eğer öyle bir insan varsa şapka çıkarırım.

ağzına sağlık çok güzel demiş. leman sam kadın gibi kadınsın yemin ediyorum, benden yana hep destek tam destek. *

yetmez ama evet ulan!!!

illa gelecekseniz kalın giyinin. içliksiz gelmeyin.

lol isimli yazar arkadaşımızın ukdesi.

27 mayıs 1960 darbesinden sonra adnan menderes başkanlığındaki hükümeti deviren ve siyasi iktidarın başına geçen bir gruptur.

türk silahlı kuvvetlerine bağlı bir gruptur.

daha sonra bu grubun başına orgeneral cemal gürsel getirilmiştir.

öyle kokular vardır ki insanı alır mazide bir yolculuğa götürür. çamaşırların aralarından gelen kalıp sabun kokusu, çeyiz sandığından yükselen naftalin kokusu, dolaplardan gelen lavanta kokusu, bunlar geçmişle alakalı. yani koku hafızası burada açığa çıkıyor. teknoloji geliştikçe kokularla olan ilişkimiz de değişmeye başladı. bunların yerini oda spreyleri, yumuşatıcılar, kokulu mumlar, tütsüler almaya başladı. bunlar arasında huzur vereni de var, rahatsız edeni de var.

kiler ya da tel dolap kokusu, babaanne evine götürür.
açık araziden yayılan tezek kokusu, yıllar önce gittiğin bir köye götürür.
silgi kokusu, ilkokul sınıfına götürür.
çam ağacından gelen koku, çocukken sahil kasabasında yapılan tatile götürür.
bunun gibi kokular, hatıraların dejavusudur. nöroloji dediğimiz alan da burada dedektif hikayesi yönünü ortaya çıkarır.

koku hafızası güçlü olanlar bu sebeple geçmişe ışınlanır, zaman tünelinde yolculuğa çıkarlar. bu durum hem neşelendirici, hem de hüzünlendiricidir. çünkü güzel hatıraların yanında yaşanmış hüzünlü hatıraları da canlandırır. geçmişe özlem ve derin bir sızıya da yol açar. bu kokular hem dostumuz, hem de ıstırap veren düşmanımız da olabiliyor.

japon mitolojisinde tanrı'nın iki insanı (ve kaderlerini) serçe parmaklarından görünmez kırmızı bir iple bağladığı düşünülür. bu ip esner, düğümlenir, gevşer ama asla kopmaz. hatta insanlar hayatlarına ruh eşlerini çekebilmek için sağ bileklerine kırmızı yün bir ip bağlarlar -sol bilek sadece enerji korumak içindir detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz -

okuduğum birkaç yazıya göre de aynı şeyleri hissettiğin kimsedir. yani ruh eşinle anlık olarak aynı duygusal duruma sahip olduğun iddia edilir -tabii bu çok ütopik geldi bana* , sonuçta farklı hayatlara sahip olabiliriz ve bunun farklı sonuçları olabilir-

ek olarak son zamanlarda "acaba o olabilir mi" merakını yaşadığım kimsedir*.

en tuhafı da bu kişi hayatınızda olabilir ama bunu anlamanız için henüz doğru zaman gelmemiş olabilir.

eğer bunu okuyorsan, merhaba ruh eşim. şu an ikimiz de bilmiyoruz belki bu gerçeği ve hatta sen inanmıyorsun bile. olsun, sadece "o anı" bekliyor olduğumu bilmeni istedim*.

"kelime ve yalnızlık hayatın tadı tuzu
kucaklamak isterdi ölümü ve sonsuzu"

"ey gözünü sevdiğimin lisanı
bazen deli edersin insanı"

oğuz atay

1975 yılında bas gitarist, solist ve besteci lemmy kilmister tarafından kurulan ingiliz heavy metal grubudur. yine tarihi eski olan fakat zamanında fırtınalar estiren bir gruptur aynı zamanda. motörhead’ı sevenler var sevmeyenler var çünkü ilk başta metal müzik yolculuğuna çıkarken heavy metal tadında şarkılar yapıyorlardı sonradan hard rock tarzında şarkılar yapmaya başlayınca da ister istemez eleştirildi tabi. yine de amcalarımızın metal müziğe çok katkısı olmuştur ve her halükarda kendilerini severiz. tarzları dışına çıksalar bile…

bu grubun birbirinden güzel albümleri vardır, bu albümler motörhead’ı motörhead yapmıştır. onlardan bazılarını şuraya bırakayım madem; ace of spades, overkill, orgasmatron, bastards, no sleep 'til hammersmith, bad magic, the wörld ıs yours, kiss of death gibi gibi… albümler on numara beş yıldızdır şiddetle tavsiye ederim.

grubun kurucusun hareketli hayatı varmış tabi, lemmy amcamız zamanında kokain ticareti bile yapmış bu yüzden tutuklanmış ve bu olay yüzünden sonra da motörhead’ı kurmaya karar vermiş. grubu kurmadan önce de başka gruptan kovulmuş tabi, yani başarıya ulaşmadan önce çok sıkıntılar çekmişler haliyle. emek olmadan yemek olmaz sözünü doğrular bu amcalarımız.

lemmy amca kansere yakalanmış tabi, 2015’de tedavi gördüğü hastanede yaşamını yitirmiş. o öldükten sonra da grubun bateristi grubun devam etmeyeceğini duyurmuş, motörhead ise bitmiştir. ışıklar içinde uyusun lemmy amcam…

dipnot: motörhead, amfetamin kullanan kişi anlamına gelirmiş. ingilizce argoda tabi.

asla işe yaramayacak olan projedir. türkiye'de yaşıyoruz. derste slayttan, fil çapraz gider at l gibi gider dedikten sonra matematik kitaplarınızı açın deyip dersin kalan yarım saatinde matematik işlenir. ki zaten seçmeli dersleri öğrenciler değil öğretmenler seçer. öğrenciler sadece önüne gelen matematik fen bilimleri ve tarih işaretli kağıdı annelerine imzalatıp okul idaresine teslim ederler.

dersi seçebilen ve öğretmeni dersin hakkını veren öğrenciler de şans konusunda zirve yapan öğrencilerdir. umarım çok olur böyle çocuk ne diyeyim.

ince çöp poşetini tekli değil ikili kullanmak.
"ooo zenginsin apla" dediler...
bana dediler, bana!

yaklaşık 15 ay süren mücadelemiz ne yazık çoğu hastada olduğu gibi olumsuz sonuçlandı. ilk önce dilde bir ağrı ile başlayan ve ilk başlarda önemsemediğimiz bir yara 15 ayda can aldı. hacettepe'de dil ameliyatı olan ve dilinin yarısı alınan babam lenflere sıçradığı için 1 ay sonra işin tedavisi ve takiben kemoterapi gördü. ne acılar ne ağrılar çekti. bu arada sakın ola bir doktorun demesi ile ameliyata , ışın tedavisine kemoterapiye evet demeyin. halk arasında bir tabir vardır. "bıçak değdiyse kanser hastasına o yara artık onulmaz." biz aynısını yaşadık. babama ameliyat kararı veren ve bize "küçük bir ameliyat diyen o hacettepeli sözüm ona doktor " yüzünden yara büyüdü de büyüdü. dilden boğaza çeneye sıçradı. ne ağrılar ne acılar çekti. ağladı da ağladı. boynunda ceviz büyüklüğünde 20-30'a yakın tümör....
intihar etmeye bile kalktı. piyasadaki artık uyuşturucu niteliğindeki iğnelere bile cevap vermeyen bünye ... medicanaya götürdük adama nefes alamıyor diye covid dediler. diyoruz ki adam hastalığı yüzünden nefes alamıyor, boynundakiyaralar vs... gün gibi ortada...

ankara şehir hastanesinde 40 gün yattı. müdahale edemeyiz, kemoterapi de veremeyiz dediler. çok ağır dediler. vefatı şah damarını boğmaya kalkan tümör parçaları sayesinde olacak dediler ve gerçekten de böyle lanet bir ölüm oldu. 3 gün önce babamı kaybettik . ve bu mücadelemiz sanki hiç yokmuş gibi ölüm sebebi covid, salgın hastalık yazıyor ölüm belgesinde.

evet 4. evrede artık yaşaması mucizelere kalmış , vücudu çürümüş 40 kiloya düşmüş 65 yaşındaki babamı sırf nefes almakta zorlanıyor diye covid diye ölüm belgesi düzenlediler. hani televizyonlarda yazıyor ya alt yazılarda.... "bugün 270 ölüm var coronadan diye...""" çoğu böyle hastalar.... aklınızda bulunsun. büyük bir düzenin parçası olabiliriz.

malul maaşı alacaklar.