latte yöntemi

starbucks, çalışanlarının müşterilerle sorun yaşadıkları takdirde yeniden motive olup zihinsel olarak hazırlanmalarını sağlayacak bir yöntem sunar. bu yöntem stresli durumlarda baristalar tarafından izlenecek bir dizi adımın baş harflerinden özetleniyor:

listen- müşteriyi dinlemek
acknowledge- şikayetlerini anlamak
taking an action- gerekli adımları uygulamak
thank- müşteriye teşekkür etmek
explain- durumun yaşanmasına sebep olan şeyi açıklamak

güzel bir bilgidir yazara teşekkür edilmelidir. fakat benim kendi evimde yaptığım latte yontemim;

: önce kahve çekirdeklerini en ince ayar espresso şeklinde öğütmektir.

: en ince ayarda öğütülmüş kahveyi portafiltreye koyup metal tamper ile bastırılarak dümdüz edilir.

: daha sonra portafiltreyi espresso makinesi takarak espresso yapma tuşuna basılır espresso fincana dökülür.

: pitcher (sütlük) süt koyulur sütü makinenin buharı ile köpüklu şekilde ısıtılır.

: ısıtılan pitcherdaki sütü önce zemine iki üç kere vurularak fincana dökülür ve latteniz taptaze kahveniz ile hazır olur.

starbucks kahvelerinin pahalı olmasına rağmen neden bu kadar satıldığını gözler önüne seren yöntemdir.