mısır ekmeği

babanemin elinin lezzeti sayesinde,
pasta börek kadar çok sevdiğim,
çayla, sıcak sütle, yoğurtla, turşuyla, salatayla tüketmeye bayıldığım bizim oraların eski beri ekmeği olan mısır unu mamülü.

insanın durduk yere aklına düşen, eve gitsem de yapsam diye düşünmesine sebep olan, mısır denilen efsanenin ekmek olarak vücut bulmuş hali.

tereyağıyla kavrulunca pek güzel olan besin deposu yiyecek. ekmeğin lezzetini, mısır ununun kalitesi belirler. bazen yavan gelir, büyük ihtimalle mısır unu güzel değildir. bir de mısır ununun sarı olması gerekir. canım çekti, insafsız ben. *

akşam vakti üsküdar’dan satın aldığım, teyzelerin eline sağlık dedirten ürün.

muazzam.. ekşi bi de. gravyerle tüketiyorum. ama raconu yoğurtmuş.

manda yoğurduyla deneyip editlerim.

edit: yoğurtla süper gidiyor… fiyatını soranlar olmuş. biraz tuzlu ama değiyor. 60 lira. beylerbeyinden isteyene adresini söylerim.

karalahana çorbasına en çok yakışan ekmektir.

olsa da yesem.

mısır unu kullanılarak yapılan ekmek çeşiti. mısır unu sebebiyle sarımtırak renkte ve kırılgan olur.

(bkz: hamsili mısır ekmeği)

mısır ekmeğini yoğurda doğruyorsunuz birazda sarımsak ohh miss.