1.
fransızların "bir şey yapacaksak hakkını verelim" diyerek ürettiği konyaklardan biri.
rémy martin'in en bilinen ifadelerinden biri olan vsop, açılımıyla "very superior old pale". buradaki vsop ibaresi öyle kafadan verilmiş bir kalite sıfatı değil; cognac'taki yasal yaşlandırma sınıflandırmalarından biri. yani şişedeki en genç eau-de-vie'nin belirli bir minimum yaşlandırma şartını karşılaması gerekiyor.
rémy martin'i biraz daha ilginç yapan şey ise cru meselesi. ev yapımında özellikle grande champagne ve petite champagne kökenli üzümlerden elde edilen eau-de-vie'lere ağırlık veriyor. hatta rémy martin'in kendi ifadesiyle vsop'si ağırlıklı olarak petite ve grande champagne bölgelerinden gelen eaux-de-vie'lerin harmanından oluşuyor. ve şişeyi açtığında olay zaten "ben viskiyim, sert vururum" kafasında değil. daha yuvarlak, meyvemsi, çiçeksi ve baharatlı bir karakter bekliyorsun. vanilya, olgun meyve, hafif meşe ve tatlı baharatlar gibi notalar öne çıkabiliyor. buz attığında başka, sek içtiğinde başka tarafını gösteren; koklamaya, yudumlamaya müsait bir içki. ama rémy martin vsop'nin bence asıl güzel tarafı şu: cognac dünyasına girmek isteyen adama "al sana 200 yıllık aristokrat şişesi" diye artistlik yapmıyor. daha ulaşılabilir bir kapı açıyor. bir yanda üzüm, bir yanda bakır imbik, bir yanda meşe fıçısı, ortada da yıllarca bekleyen bir sıvı.
sonra sen gelip bardağa iki parmak koyuyorsun. ve bütün o yılların emeği birkaç dakikada bitiyor. konyak denen şeyin biraz acımasız güzelliği de burada zaten. insanın yıllarca beklettiği şeyi, insan birkaç yudumda tüketiyor.
rémy martin'in en bilinen ifadelerinden biri olan vsop, açılımıyla "very superior old pale". buradaki vsop ibaresi öyle kafadan verilmiş bir kalite sıfatı değil; cognac'taki yasal yaşlandırma sınıflandırmalarından biri. yani şişedeki en genç eau-de-vie'nin belirli bir minimum yaşlandırma şartını karşılaması gerekiyor.
rémy martin'i biraz daha ilginç yapan şey ise cru meselesi. ev yapımında özellikle grande champagne ve petite champagne kökenli üzümlerden elde edilen eau-de-vie'lere ağırlık veriyor. hatta rémy martin'in kendi ifadesiyle vsop'si ağırlıklı olarak petite ve grande champagne bölgelerinden gelen eaux-de-vie'lerin harmanından oluşuyor. ve şişeyi açtığında olay zaten "ben viskiyim, sert vururum" kafasında değil. daha yuvarlak, meyvemsi, çiçeksi ve baharatlı bir karakter bekliyorsun. vanilya, olgun meyve, hafif meşe ve tatlı baharatlar gibi notalar öne çıkabiliyor. buz attığında başka, sek içtiğinde başka tarafını gösteren; koklamaya, yudumlamaya müsait bir içki. ama rémy martin vsop'nin bence asıl güzel tarafı şu: cognac dünyasına girmek isteyen adama "al sana 200 yıllık aristokrat şişesi" diye artistlik yapmıyor. daha ulaşılabilir bir kapı açıyor. bir yanda üzüm, bir yanda bakır imbik, bir yanda meşe fıçısı, ortada da yıllarca bekleyen bir sıvı.
sonra sen gelip bardağa iki parmak koyuyorsun. ve bütün o yılların emeği birkaç dakikada bitiyor. konyak denen şeyin biraz acımasız güzelliği de burada zaten. insanın yıllarca beklettiği şeyi, insan birkaç yudumda tüketiyor.
devamını gör...