renklerin gastronomik anlamları
başlık "apollonia" tarafından 06.06.2023 01:01 tarihinde açılmıştır.
1.
sıcak renklerden biri olan kırmızının bolca yemek sektöründe yer alması aslında onun çağrışım yaptığı ve uyandırdığı hissiyat ile alâkalıdır. logolardan tutun dükkanların tasarımına dek çok fazla kırmızı görüyoruz.
kırmızı renk, iştah kabartma etkisine sahiptir.
logolarda ya da sloganlarda dahi sürekli kırmızı rengin geçtiğini görebiliriz. neredeyse tüm hamburger ve pizzacılar dâhi illa kırmızı kullanıyorlar.
pembe rengin kişiyi sakinleştirme özelliği vardır. son yıllarda açılan çoğu konsept kahvecilerin böyle pembe, tatlış bir havada olmaları da bu sebeptendir. rahat, sakin bir ortam yaratarak içeri çekmek ve müşteriyi tutmak hedeflenmektedir.
kahverengi hem samimi bir ortam havası vermesiyle hem de sıcak bir renk olarak açlık uyandırmasıyla bir diğer çok fazla tercih edilen renktir.
böyle her renk için farklı birçok öğreti mevcuttur. gastronomi okuyan en yakın arkadaşım bana sürekli yeni bilgiler vererek beni şaşırtıyor. kırmızıyı biliyordum mesela, dönercilerin neden hep kırmızı olduğunu merak edip kendim araştırmıştım. fakat tüm bu renklerin hem mekanlarda hem yemeklerde, tabak düzeninde vs çok çok çok önemli oluşu, fark etmesek bile bilinçaltımıza girişi, bizde farklı hisler uyandırışı ilgi çekici bir mevzu.
yemek yapmanın yanı sıra, şu öğrendikleri, ne bileyim yiyeceklerin tarihi bile çok ilgi çekici. *
kırmızı renk, iştah kabartma etkisine sahiptir.
logolarda ya da sloganlarda dahi sürekli kırmızı rengin geçtiğini görebiliriz. neredeyse tüm hamburger ve pizzacılar dâhi illa kırmızı kullanıyorlar.
pembe rengin kişiyi sakinleştirme özelliği vardır. son yıllarda açılan çoğu konsept kahvecilerin böyle pembe, tatlış bir havada olmaları da bu sebeptendir. rahat, sakin bir ortam yaratarak içeri çekmek ve müşteriyi tutmak hedeflenmektedir.
kahverengi hem samimi bir ortam havası vermesiyle hem de sıcak bir renk olarak açlık uyandırmasıyla bir diğer çok fazla tercih edilen renktir.
böyle her renk için farklı birçok öğreti mevcuttur. gastronomi okuyan en yakın arkadaşım bana sürekli yeni bilgiler vererek beni şaşırtıyor. kırmızıyı biliyordum mesela, dönercilerin neden hep kırmızı olduğunu merak edip kendim araştırmıştım. fakat tüm bu renklerin hem mekanlarda hem yemeklerde, tabak düzeninde vs çok çok çok önemli oluşu, fark etmesek bile bilinçaltımıza girişi, bizde farklı hisler uyandırışı ilgi çekici bir mevzu.
yemek yapmanın yanı sıra, şu öğrendikleri, ne bileyim yiyeceklerin tarihi bile çok ilgi çekici. *
devamını gör...