şakşuka

patates, patlıcan, kabak, biberin kızartılp, üstüne sarımsaklı yoğurt ve domates sosu dökülmesiyle hazırlanan pratik bir yemek.

ayrıca bir tarık mengüç şarkısıdır.

nefis meze. beyaz ekmekle iyi gider. yağlı yağlı oh mis.
damak tadı kişiye özeldir lafım yok ama bence şakşukada patates, kabak, kırmızı biber olmamalı.şakşukanın has elemanı patlıcandır.
yaz patlıcanı. yeşil biber ve domates sonra gelir. istersen sarımsaklı yoğurt. hatta harcın içine azıcık sarımsak daha iyi.

bir tarık mengüç eseridir. bir yemek üzerinden aşkı tarif etmek ne kadar zordur bilir misiniz? dahası aşkı tarif ederken bir yemeği mi kullanıyor diye düşündürtmek ne kadar zordur?.. o adam, o aşık, şakşuka yemek istiyor. yedir diyor aşkına ve şöyle haykırıyor: "şakşukala beni! şakşukala sonuna kadar!"

ama hayat bu işte... bazen sadece şakşukalanmak istersin de şakşukalanamazsın ve kederle oturursun evinde. o ünlü, görkemli şiir kitaplarına gömülürsün... edip cansever'den attila ilhan'a ve daha nicesine... sonra aklınıza yine o soğuk gün gelir. beyaz bir gecedir. şakşukalanamadığınız beyaz bir gece.

ama içten içe düşünürsünüz: ayarını tutturamadı o. "bende hata yok! o yapamadı, ben değil!" der, önünüze bakar ve çökersiniz koltuğunuza. kaderiniz budur sanki: şakşukalanamamak. şakşukalanmak isterken ve buna çok yakınken, tam da şakşukalayacak insan sizi şakşukalayacakken şakşukalamayınca afallarsınız ve şakşukanın bu kadar da önemli olup olmadığı konusunda derin hülyalara kapılırsınız. kan damardan çıkmak ister coşarcasına, bir kan yolu açmak istersiniz size sonsuz özgürlüğü verecek.

ama hayır, tarık mengüç de bunu diyor zaten... o büyük sanatçı, aşkı öğretmeyi teklif ediyor: "tarif edeyim öğreteyim/hoşuna gider şakşuka" yani diyor ki: "aşk büyüktür, yücedir; bırak kendini bana, mutlu edeyim seni."

ama burada da sosyolojik olgular giriyor işin içerisine... ne de olsa türkiye gibi bir ülkede yaşıyorsanız insan doğasının keskin acısını iliklerinize kadar hissedersiniz.

neyse, bu kadar yazmak bile saygıdeğer tarık mengüç'e hakaret sayılabilir. haddime değildi bu şaheser hakkında konuşmak. yine de dedim bir şeyler. aşk hep sizinle olsun. şakşukalanmanız dileğiyle, şakşukalanmayla kalın.



arkadaki müziğin ihtişamından bahsetmeyeceğim. zaten apayrı. duyar duymaz içiniz cıvıl cıvıl oluyor!

durup dururken aklıma gelip midemi sırtıma yapıştıran soğuk meze. olsa da yesek be.

şakşukada patlıcan kızartılır, bakın burası çokomelli, közlenmiş patlıcanla yapılan kuzeni babagannuştur.

babagannuşla şakşukayı lütfen ayırt ediniz artıkın.

belli bir yaşa kadar şarkının ismini yemeğe verdiler sanıyordum meğer tam tersiymiş... laf olsun diye değil gerçekten öyle sanıyodum, dokuz sekizlik sülalede büyüyenler beni anlar ahdhagxgsgzgagsd

tarık mengüç'ün çıkarttığı şarkı.
(bkz: https://youtu.be/laF_VdHN8G8)

madalyonlu bu tanıma rastladığımda, madalyon almamayı, kendiliğinden verilenlerinde iadesini isteyiş fikrimi daa çok sevdim. umarım ünlü sevda düşünürü tarık mengüç bu tavrıma alınganlık göstermez..

ustu kapali baska sozcuklere de delalet eder*

harika bir mezedir.