şarap tadımı

şarabı tatmak için uygun bir ortama ihtiyacımız vardır. ortamı ve kendimizi hazırlamamız gerekmektedir .iyi bir tadım ortamı beyaz zemin üzerinde doğal ışık olan kokudan olabildiğince arındırılmış bir ortamda yapılmalıdır. çok şarap tadılacaksa mutlaka tükürük kovası olmalıdır. minimum bir kaç gün önceden ağzı ve dili yoracak şeyler yenmemeli , parfüm , losyon vb. sıkılmamalıdır. şarapların koyulacağı kadehler renksiz ve deterjan izi , kokusu barındırmamalıdır. kadehler tadılacak şaraba göre uygun seçilmelidir. şaraplar kadehlere çok dökülmemelidir. 5 cl - 7 cl tadım için gayet uygundur.

şarap tadımı 3 aşamadan oluşur;

1- görmek
2-koklamak
3-tatmak

1- görme kısmında temel olarak netliğe , yoğunluğa , renge bakılır .
2-koklama kısmında temel olarak içerdiği birincil , ikincil ve üçüncül aromalara bakılır
3-tatma kısmında temel olarak asidite , alkol , tanen , gövde ve bitişe bakılır.

bu üç kısımda ayrı ayrı şarap hataları gözlemlenebilir.

bütün aşamalardan sonra tadım yapılan şaraplar hakkında bir kanıya varılır. dengesi , yoğunluğu , uzunluğu , karmaşıklığı , yıllandırmaya uygunluğu , gençliği , yaşlılığı vb.

basitçe anlatmaya çalıştım.

r. dahl'in şarap adında güzel mi güzel bir kitabı vardır.
şarap tadı üzerine ilerleyen bir novelladır.
şarabın tadı, yılı, hangi ülkenin, hangi ilçesinin, hangi korusunun olduğu üzerine iddiaya tutuşurlar.

şişe açılır, ağza götürülür ve içilip tadına bakılır.
basitçe anlatmaya çalıştım.

fransa'da oldukça tatmin edici turlar ve etkinlikler düzenlenmektedir .

vallahi ben öyle tadına bakayım diye zaten 3 5 kadeh götürüyorum. tadını anladığımda da şişenin dibini görmüş oluyorum. bu sanırım başarısız olduğum bir konu.

en son şirincede yaptığımız eylem. tek tek her mekan gezilir. her mekandaki bütün şaraplar tek tek tadılır. son dükkandan kafana göre bir tane alınıp, zom olunup çıkılır. hepsinde aynı ürünler satılıyor zaten. tavsiye edilir.

ucuz şaraplar içip büyük hayaller kuranların tadı yerinde zaten.